Seafood คือ? รวมอาหารทะเล ภาษาอังกฤษ 100+ คำ พร้อมคำอ่านไทย

Key Takeaways

ก่อนเข้าสู่เนื้อหา สรุปประเด็นสำคัญที่คุณจะได้เรียนรู้:

อาหารทะเล ภาษาอังกฤษ แบ่งเป็น 5 หมวดหลัก → ปลา (Fish), กุ้ง/ปู (Crustaceans), หอย/หมึก (Mollusks/Cephalopods), อาหารทะเลพิเศษ (Specialty Seafood), และคำคุณศัพท์/วิธีปรุง
Seafood vs Shellfish ต่างกัน → Seafood = อาหารทะเลทุกชนิด รวมปลา / Shellfish = สัตว์มีเปลือก ไม่รวมปลา
Shrimp vs Prawn → Shrimp ขนาดเล็กกว่า ใช้ทั่วไปใน AmE / Prawn ขนาดใหญ่กว่า ใช้บ่อยใน BrE และ AusE
Clam vs Cockle vs Mussel ต่างกัน → Clam (หอยตลับ), Cockle (หอยแครง), Mussel (หอยแมลงภู่) อย่าใช้สลับกัน
Salmon ออกเสียง /ˈsæmən/ (แซ-เมิน) ไม่ใช่ 'แซล-มอน' → L เป็น silent letter
Cooking methods สำคัญสำหรับการสั่งอาหาร → Grilled (ย่าง), Steamed (นึ่ง), Fried (ทอด), Poached (ตุ๋นในน้ำ), Seared (จี่)

"Excuse me, what’s the difference between Shrimp and Prawn?" คุณเคยลังเลใจตอนสั่ง อาหารทะเล ภาษาอังกฤษ ในร้าน Seafood ที่ลอนดอนหรือซิดนีย์ไหม? หรือเคยอ่านเมนู Mackerel curry ในร้านอินเดียแล้วงงว่ามันคือปลาอะไร? อาหารทะเล ภาษาอังกฤษ เป็นหมวดคำศัพท์ที่ใช้บ่อยที่สุดในชีวิตจริง ตั้งแต่สั่งอาหารในต่างประเทศ ช็อปปิ้งซูเปอร์มาร์เก็ต ไปจนถึงข้อสอบ IELTS Listening Section 1 ที่มักมีบทสนทนาในร้านอาหาร

บทความนี้ Mook จะพา Preppies รู้จัก อาหารทะเล ภาษาอังกฤษ 100+ คำครบทุกหมวด ทั้งปลาทะเลและน้ำจืด, ตระกูลกุ้งและปู, หอยและหมึก, สัตว์ทะเลพิเศษ พร้อมคำคุณศัพท์ วิธีปรุง บทสนทนาในร้านอาหาร และข้อผิดพลาดที่คนไทยมักทำผิดบ่อย ทุกคำมี IPA + คำอ่านไทย + ตัวอย่างประโยค จะเตรียมสอบ IELTS หรือใช้ในชีวิตประจำวันก็ใช้ได้ทันที

ชื่อ อาหาร ทะเล ภาษา อังกฤษ รวมคำศัพท์น่ารู้พร้อมคำแปล — 100 คำศัพท์ภาษาอังกฤษเกี่ยวกับอาหารทะเลและสัตว์ทะเล

I. ศัพท์ Seafood พื้นฐาน แยกตามหมวดหมู่
II. คำคุณศัพท์ วิธีปรุง และประโยคสั่งอาหาร
III. บทสนทนาในร้านอาหารทะเล
1. 1. บทสนทนาสั่งอาหารในร้าน Seafood
2. 2. บทสนทนาแจ้งแพ้อาหารและถามส่วนประกอบ
IV. คำถามที่พบบ่อย (FAQs)

I. ศัพท์ Seafood พื้นฐาน แยกตามหมวดหมู่

การจำ อาหารทะเล ภาษาอังกฤษ จะง่ายขึ้นเมื่อแบ่งตามหมวดหมู่ของสัตว์ทะเล แบ่งเป็น 4 กลุ่มใหญ่ → ปลา (Fish), สัตว์มีเปลือก (Shellfish: Shrimp + Crab), หอยและหมึก (Mollusks + Cephalopods), และสัตว์ทะเลพิเศษ (Specialty Seafood) แต่ละกลุ่มมีคำศัพท์ อาหารทะเล ภาษาอังกฤษ เฉพาะที่ Preppies ควรรู้ พร้อม IPA และคำอ่านไทยทุกคำ

1. หมวดหมู่ปลา (Fish)

ชื่อปลา ภาษาอังกฤษ แบ่งตามแหล่งที่อยู่อาศัย → ปลาทะเล (Saltwater Fish) 15 คำ และปลาน้ำจืด (Freshwater Fish) 10 คำ การรู้จัก ปลาภาษาอังกฤษ ทั้งสองประเภทช่วยให้สั่งอาหารและอ่านเมนูได้แม่นยำ โดยเฉพาะเวลาเดินทางไปต่างประเทศหรือทำงานกับลูกค้าชาวต่างชาติ การเรียน ชื่อ ปลา ทะเล ภาษาอังกฤษ จึงเป็นพื้นฐานสำคัญ

ปลาทะเล (Saltwater Fish)

คำศัพท์	IPA + คำอ่านไทย	ความหมาย	ตัวอย่างประโยค
Salmon	/ˈsæmən/ แซ-เมิน	ปลาแซลมอน	Grilled salmon is my favorite dish. (ปลาแซลมอนย่างเป็นเมนูโปรดของฉัน)
Tuna	/ˈtuːnə/ ทู-เนอะ	ปลาทูน่า	We ordered a fresh tuna steak. (เราสั่งสเต็กปลาทูน่าสด)
Mackerel	/ˈmækrəl/ แมค-เคอ-เริล	ปลาทู	Mackerel curry is popular in Southeast Asia. (แกงปลาทูเป็นที่นิยมในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้)
Sea Bass	/siː bæs/ ซี-แบส	ปลากะพง	Steamed sea bass with lime is delicious. (ปลากะพงนึ่งมะนาวอร่อย)
Cod	/kɒd/ คอด	ปลาค็อด	Fish and chips usually uses cod. (ฟิชแอนด์ชิปส์มักใช้ปลาค็อด)
Grouper	/ˈɡruːpər/ กรู-เพอะ	ปลาเก๋า	The grouper meat is firm and white. (เนื้อปลาเก๋าแน่นและขาว)
Snapper	/ˈsnæpər/ แสนป-เพอะ	ปลากะรัง	Red snapper tastes sweet and mild. (ปลากะรังแดงรสหวานและอ่อน)
Barracuda	/ˌbærəˈkuːdə/ แบ-รา-คู-ดะ	ปลาน้ำดอกไม้	Grilled barracuda has a smoky flavor. (ปลาน้ำดอกไม้ย่างมีกลิ่นควัน)
Pomfret	/ˈpɒmfrɪt/ พอม-ฟริต	ปลาจาระเม็ด	Fried pomfret is crispy and delicious. (ปลาจาระเม็ดทอดกรอบอร่อย)
Anchovy	/ˈæntʃəvi/ แอน-โช-วี	ปลาแอนโชวี	Anchovies add saltiness to the sauce. (ปลาแอนโชวีเพิ่มรสเค็มให้ซอส)
Halibut	/ˈhælɪbət/ แฮ-ลิ-เบิต	ปลาฮาลิบัต (ปลาตัวแบน)	Pan-seared halibut is a Michelin classic. (ฮาลิบัตจี่กระทะเป็นเมนูระดับมิชลิน)
Swordfish	/ˈsɔːrdfɪʃ/ ซอร์ด-ฟิช	ปลาฉลามดาบ	Swordfish steak has a meaty texture. (สเต็กปลาฉลามดาบเนื้อแน่น)
Sardine	/sɑːrˈdiːn/ ซาร์-ดีน	ปลาซาร์ดีน	Canned sardines are great for camping. (ปลาซาร์ดีนกระป๋องเหมาะกับการแคมป์)
Herring	/ˈhɛrɪŋ/ เฮ-ริง	ปลาเฮอริง	Pickled herring is a Scandinavian staple. (ปลาเฮอริงดองเป็นอาหารหลักของสแกนดิเนเวียน)
Mahi-mahi	/ˈmɑːhi ˈmɑːhi/ มา-ฮิ-มา-ฮิ	ปลามาฮิมาฮิ	Mahi-mahi tacos are popular in Hawaii. (ทาโก้ปลามาฮิมาฮิเป็นที่นิยมในฮาวาย)

ปลาน้ำจืด (Freshwater Fish)

คำศัพท์	IPA + คำอ่านไทย	ความหมาย	ตัวอย่างประโยค
Catfish	/ˈkætfɪʃ/ แคท-ฟิช	ปลาดุก	Spicy catfish salad is a Thai favorite. (ยำปลาดุกฟูเป็นเมนูยอดนิยมของไทย)
Tilapia	/tɪˈlɑːpiə/ ทิ-ลา-เพีย	ปลานิล	Fried tilapia goes well with chili sauce. (ปลานิลทอดเข้ากันได้ดีกับน้ำพริก)
Carp	/kɑːrp/ คาร์ป	ปลาคาร์พ	Carp is used in traditional ceremonies. (ปลาคาร์พมักใช้ในพิธีกรรมแบบดั้งเดิม)
Perch	/pɜːrtʃ/ เพิร์ช	ปลาเพิร์ช	The perch has a mild and sweet taste. (ปลาเพิร์ชมีรสอ่อนและหวาน)
Trout	/traʊt/ เทราท์	ปลาเทราท์	Rainbow trout is popular in cold regions. (ปลาเทราท์รุ้งเป็นที่นิยมในภูมิภาคหนาว)
Bass (Freshwater)	/bæs/ แบส	ปลาเบส (น้ำจืด)	Largemouth bass fishing is a US sport. (การตกปลาเบสปากกว้างเป็นกีฬาในสหรัฐฯ)
Eel	/iːl/ อีล	ปลาไหล	Grilled eel (unagi) is a Japanese specialty. (ปลาไหลย่าง/อูนางิเป็นเมนูพิเศษของญี่ปุ่น)
Snakehead	/ˈsneɪkhɛd/ สเนค-เฮด	ปลาช่อน	Snakehead fish soup is a Thai comfort food. (ต้มยำปลาช่อนเป็นอาหาร comfort ของคนไทย)
Pangasius	/pænˈɡeɪʃiəs/ แพน-เก-เชียส	ปลาสวาย	Pangasius fillets are exported worldwide. (เนื้อปลาสวายส่งออกทั่วโลก)
Sturgeon	/ˈstɜːrdʒən/ สเตอร์-เจิน	ปลาสเตอร์เจียน	Sturgeon eggs become caviar. (ไข่ปลาสเตอร์เจียนกลายเป็นคาเวียร์)

2. หมวดหมู่สัตว์มีเปลือก (Shellfish: Crustaceans)

สัตว์ทะเล ภาษาอังกฤษ ในกลุ่มสัตว์มีเปลือก (Shellfish) แบ่งเป็น Crustaceans (กุ้ง ปู มีเปลือกแข็งและขาข้อ) ตามคำอธิบายจาก Cambridge Dictionary ประกอบด้วยตระกูลกุ้ง 9 คำ และตระกูลปู 8 คำ เป็น อาหารทะเล สด ภาษาอังกฤษ ที่ได้รับความนิยมสูงในร้านอาหารทั่วโลก

ตระกูลกุ้ง (Shrimp & Prawn Family)

คำศัพท์	IPA + คำอ่านไทย	ความหมาย	ตัวอย่างประโยค
Shrimp	/ʃrɪmp/ ชริมป์	กุ้งขนาดเล็ก-กลาง	Fried shrimp is crispy and tasty. (กุ้งทอดกรอบและอร่อย)
Prawn	/prɔːn/ พรอน	กุ้งขนาดใหญ่	Grilled prawns are a BBQ favorite. (กุ้งย่างเป็นเมนูยอดฮิตของบาร์บีคิว)
Lobster	/ˈlɒbstər/ ลอบ-สเตอะ	กุ้งมังกร	Lobster tail is a luxury seafood. (หางกุ้งมังกรเป็นอาหารทะเลสุดหรู)
Crayfish	/ˈkreɪfɪʃ/ เคร-ฟิช	กุ้งเครย์ฟิช (น้ำจืด)	Crayfish boil is a Louisiana tradition. (การต้มกุ้งเครย์ฟิชเป็นประเพณีหลุยเซียนา)
King Prawn	/kɪŋ prɔːn/ คิง-พรอน	กุ้งคิงพราวน์ (ขนาดใหญ่)	King prawns are perfect for grilling. (กุ้งคิงพราวน์เหมาะกับการย่าง)
Tiger Prawn	/ˈtaɪɡər prɔːn/ ไท-เกอะ-พรอน	กุ้งกุลาดำ	Tiger prawns have black stripes. (กุ้งกุลาดำมีลายดำ)
Mantis Shrimp	/ˈmæntɪs ʃrɪmp/ แมน-ทิส-ชริมป์	กั้ง	Mantis shrimp punches faster than a bullet. (กั้งต่อยเร็วกว่ากระสุนปืน)
Krill	/krɪl/ คริล	เคย (กุ้งจิ๋ว)	Krill is the main food of whales. (เคยเป็นอาหารหลักของวาฬ)
Sweet Shrimp (Amaebi)	/swiːt ʃrɪmp/ สวีท-ชริมป์	กุ้งหวาน (อะมาเอบิ)	Sweet shrimp sashimi is a sushi delicacy. (ซาชิมิกุ้งหวานเป็นเมนูซูชิยอดนิยม)

ตระกูลปู (Crab Family)

คำศัพท์	IPA + คำอ่านไทย	ความหมาย	ตัวอย่างประโยค
Crab	/kræb/ แครบ	ปู	Crab meat is sweet and tender. (เนื้อปูมีรสหวานและนุ่ม)
Blue Crab	/bluː kræb/ บลู-แครบ	ปูม้า	Blue crabs are abundant in coastal areas. (ปูม้ามีมากในพื้นที่ชายฝั่ง)
Soft-shell Crab	/sɒft ʃel kræb/ ซอฟท์-เชล-แครบ	ปูนิ่ม	Fried soft-shell crab is crispy. (ปูนิ่มทอดกรอบ)
King Crab	/kɪŋ kræb/ คิง-แครบ	ปูยักษ์อะแลสกา	King crab legs are expensive but worth it. (ขาปูยักษ์แพงแต่คุ้มค่า)
Mud Crab	/mʌd kræb/ มัด-แครบ	ปูทะเล (ปูดำ)	Mud crab curry is a local specialty. (แกงปูทะเลเป็นเมนูพิเศษของท้องถิ่น)
Snow Crab	/snəʊ kræb/ สโน-แครบ	ปูหิมะ	Snow crab legs are sweeter than king crab. (ขาปูหิมะหวานกว่าปูยักษ์)
Spider Crab	/ˈspaɪdər kræb/ สไป-เดอะ-แครบ	ปูแมงมุม	Japanese spider crab can grow 4 meters wide. (ปูแมงมุมญี่ปุ่นโตได้กว้างถึง 4 เมตร)
Horseshoe Crab	/ˈhɔːrsʃuː kræb/ ฮอร์ส-ชู-แครบ	แมงดาทะเล	Horseshoe crab blood is used in medicine. (เลือดแมงดาทะเลใช้ในการแพทย์)

3. หมวดหมู่หอย (Mollusks) และหมึก (Cephalopods)

กลุ่มนี้คือคำตอบสำหรับคำถามยอดฮิต 'Seafood มีอะไรบ้าง' นอกจากปลาและกุ้งปู → ประกอบด้วยหอย (Mollusks) 12 คำ ที่มีเปลือกหรือเนื้อนุ่ม และหมึก (Cephalopods) 8 คำ ที่มีหนวดหลายอัน ทั้งสองกลุ่มเป็นส่วนสำคัญของเมนู อาหารทะเล ภาษาอังกฤษ ในวัฒนธรรม Mediterranean และเอเชีย Preppies ที่เรียน อาหารทะเล ภาษาอังกฤษ ควรจำหอยและหมึกแยกประเภทให้ชัด

ตระกูลหอย (Mollusks)

คำศัพท์	IPA + คำอ่านไทย	ความหมาย	ตัวอย่างประโยค
Clam	/klæm/ แคลม	หอยตลับ	Clam chowder is a New England classic. (ซุปหอยตลับเป็นเมนูคลาสสิกของนิวอิงแลนด์)
Mussel	/ˈmʌsl/ มัส-เซิล	หอยแมลงภู่	Mussels in white wine sauce taste amazing. (หอยแมลงภู่ราดซอสไวน์ขาวอร่อยมาก)
Oyster	/ˈɔɪstər/ ออย-สเตอะ	หอยนางรม	Fresh oysters are served with lemon. (หอยนางรมสดเสิร์ฟกับมะนาว)
Scallop	/ˈskɒləp/ สคอล-เลิป	หอยเชลล์	Seared scallops have a sweet flavor. (หอยเชลล์จี่มีรสหวาน)
Cockle	/ˈkɒkl/ ค็อค-เคิล	หอยแครง	Thai stir-fried cockles with basil. (หอยแครงผัดใบกะเพราของไทย)
Abalone	/ˌæbəˈləʊni/ แอ-บา-โล-นี	เป๋าฮื้อ	Abalone is considered a delicacy. (เป๋าฮื้อถือเป็นอาหารหรู)
Conch	/kɒŋk/ คองค์	หอยสังข์	Conch fritters are a Caribbean specialty. (หอยสังข์ทอดเป็นเมนูพิเศษของแคริบเบียน)
Whelk	/welk/ เวลค์	หอยสังข์เล็ก	Whelks are common in British seafood. (หอยสังข์เล็กพบบ่อยในอาหารทะเลอังกฤษ)
Razor Clam	/ˈreɪzər klæm/ เร-เซอะ-แคลม	หอยมีดโกน	Razor clams are dug from sandy beaches. (หอยมีดโกนขุดจากชายหาดทราย)
Sea Snail	/siː sneɪl/ ซี-สเนล	หอยทากทะเล	Sea snails are eaten in French cuisine. (หอยทากทะเลกินในอาหารฝรั่งเศส)
Geoduck	/ˈɡuːi dʌk/ กู-อี-ดัก	หอยกู่อี้ดัก (หอยตัวใหญ่)	Geoduck sashimi is popular in Hong Kong. (ซาชิมิหอยกู่อี้ดักเป็นที่นิยมในฮ่องกง)
Periwinkle	/ˈpɛriwɪŋkl/ เพ-ริ-วิง-เคิล	หอยเปริวิงเคิล	Periwinkles are tiny edible sea snails. (เปริวิงเคิลคือหอยทากทะเลตัวเล็กที่กินได้)

ตระกูลหมึก (Cephalopods)

คำศัพท์	IPA + คำอ่านไทย	ความหมาย	ตัวอย่างประโยค
Squid	/skwɪd/ สควิด	ปลาหมึก	Fried squid rings are crunchy. (วงปลาหมึกทอดกรอบ)
Octopus	/ˈɒktəpəs/ ออค-โท-เพิส	ปลาหมึกยักษ์	Grilled octopus is tender when cooked properly. (ปลาหมึกยักษ์ย่างนุ่มเมื่อปรุงถูกวิธี)
Cuttlefish	/ˈkʌtlfɪʃ/ คัท-เทิล-ฟิช	หมึกกระดอง	Cuttlefish has a firmer texture than squid. (หมึกกระดองเนื้อแน่นกว่าปลาหมึก)
Calamari	/ˌkæləˈmɑːri/ แคล-ลา-มา-รี	ปลาหมึกชุบแป้งทอด	Calamari rings make a perfect appetizer. (วงปลาหมึกทอดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย)
Baby Squid	/ˈbeɪbi skwɪd/ เบ-บี-สควิด	ปลาหมึกเล็ก	Baby squid cooks faster than large ones. (ปลาหมึกเล็กสุกเร็วกว่าตัวใหญ่)
Nautilus	/ˈnɔːtələs/ น็อ-ทะ-ลัส	หอยงวงช้าง	Nautilus is a living fossil cephalopod. (หอยงวงช้างคือฟอสซิลมีชีวิตของกลุ่ม cephalopod)
Korean Octopus (Nakji)	/ˈnɑːkdʒi/ นัก-จิ	หมึกเกาหลีตัวเล็ก	Nakji bokkeum is a spicy Korean dish. (นักจิโบกึมเป็นอาหารเกาหลีเผ็ด)
Reef Octopus	/riːf ˈɒktəpəs/ รีฟ-ออค-โท-เพิส	ปลาหมึกแนวปะการัง	Reef octopus changes color rapidly. (ปลาหมึกแนวปะการังเปลี่ยนสีรวดเร็ว)

4. สัตว์ทะเลพิเศษอื่น ๆ (Specialty Seafood)

นอกจาก 3 หมวดหลัก ยังมี สัตว์ทะเลภาษาอังกฤษ กลุ่มพิเศษที่พบใน fine dining และวัฒนธรรมอาหารญี่ปุ่น/เกาหลี → ได้แก่ Sea urchin (Uni), Jellyfish, Sea cucumber และผลิตภัณฑ์แปรรูปจากทะเล เช่น Caviar, Roe, Fish sauce ซึ่งเป็น อาหารทะเล ภาษาอังกฤษ ที่คนไทยควรรู้จัก

คำศัพท์	IPA + คำอ่านไทย	ความหมาย	ตัวอย่างประโยค
Sea Urchin (Uni)	/siː ˈɜːrtʃɪn/ ซี-เออร์-ชิน	หอยเม่น (อูนิ)	Sea urchin sushi is a Japanese delicacy. (ซูชิหอยเม่นเป็นเมนูยอดนิยมของญี่ปุ่น)
Jellyfish	/ˈdʒɛlifɪʃ/ เจล-ลี-ฟิช	แมงกะพรุน	Jellyfish salad is common in Chinese cuisine. (ยำแมงกะพรุนเป็นที่นิยมในอาหารจีน)
Sea Cucumber	/siː ˈkjuːkʌmbər/ ซี-คิว-คัม-เบอะ	ปลิงทะเล	Sea cucumber soup is a Chinese delicacy. (ซุปปลิงทะเลเป็นเมนูหรูของจีน)
Caviar	/ˈkæviɑːr/ แค-เวีย	ไข่ปลาคาเวียร์	Beluga caviar is the most expensive. (คาเวียร์เบลูก้าราคาแพงที่สุด)
Roe	/rəʊ/ โร	ไข่ปลาทั่วไป	Salmon roe (ikura) is a sushi topping. (ไข่ปลาแซลมอน/อิคุระเป็นท็อปปิ้งซูชิ)
Fish Sauce	/fɪʃ sɔːs/ ฟิช-ซอส	น้ำปลา	Thai fish sauce is essential for pad thai. (น้ำปลาไทยขาดไม่ได้ในผัดไทย)
Anchovy Paste	/ˈæntʃəvi peɪst/ แอน-โช-วี-เพสต์	กะปิแอนโชวี	Anchovy paste adds umami to dishes. (กะปิแอนโชวีเพิ่มรสอูมามิให้อาหาร)
Bonito Flakes (Katsuobushi)	/bəˈniːtəʊ/ โบ-นี-โท	ปลาโอแห้งฝน	Bonito flakes top Japanese takoyaki. (ปลาโอแห้งฝนโรยบนทาโกะยากิญี่ปุ่น)
Dried Squid	/draɪd skwɪd/ ดราย-สควิด	หมึกแห้ง	Dried squid is a popular Asian snack. (หมึกแห้งเป็นของว่างยอดนิยมในเอเชีย)
Surimi	/sʊˈriːmi/ สุ-รี-มิ	ซูริมิ (เนื้อปลาบด)	Crab sticks are made from surimi. (ปูอัดทำจากซูริมิ)

II. คำคุณศัพท์ วิธีปรุง และประโยคสั่งอาหาร

เมื่อรู้จักศัพท์ อาหารทะเล ภาษาอังกฤษ หมวดสัตว์ทะเลแล้ว ต้องเรียนคำคุณศัพท์บรรยาย อาหารทะเล ภาษาอังกฤษ วิธีปรุง และประโยคสั่ง อาหารทะเล ภาษาอังกฤษ เพื่อนำไปใช้ในร้านจริง ตามคู่มือจาก BBC Good Food cooking methods มีผลต่อรสชาติ texture และคุณค่าโภชนาการของ อาหารทะเล ภาษาอังกฤษ

1. คำคุณศัพท์ (Adjectives) คู่กับ Seafood

คำศัพท์	IPA + คำอ่านไทย	ความหมาย	ตัวอย่างประโยค
Fresh	/freʃ/ เฟรช	สด	Fresh seafood has better flavor. (อาหารทะเลสดมีรสชาติดีกว่า)
Grilled	/ɡrɪld/ กริลด์	ย่าง	Grilled fish is healthier than fried. (ปลาย่างดีต่อสุขภาพกว่าทอด)
Steamed	/stiːmd/ สตีมด์	นึ่ง	Steamed crab retains its sweetness. (ปูนึ่งคงความหวานตามธรรมชาติ)
Fried	/fraɪd/ ฟรายด์	ทอด	Fried shrimp is crispy outside. (กุ้งทอดกรอบนอก)
Raw	/rɔː/ รอ	ดิบ	Raw oysters are popular in fine dining. (หอยนางรมดิบเป็นที่นิยมในร้านหรู)
Tender	/ˈtendər/ เทน-เดอะ	นุ่ม	The lobster meat was tender and juicy. (เนื้อกุ้งมังกรนุ่มและชุ่มฉ่ำ)
Succulent	/ˈsʌkjələnt/ ซัค-คิว-เลินท์	ชุ่มฉ่ำ	Succulent prawns melt in your mouth. (กุ้งชุ่มฉ่ำละลายในปาก)
Savory	/ˈseɪvəri/ เซ-เวอ-รี	เค็มอร่อย	The dish has a savory seafood flavor. (อาหารจานนี้มีรสอาหารทะเลเค็มอร่อย)
Baked	/beɪkt/ เบคท์	อบ	Baked salmon stays moist inside. (ปลาแซลมอนอบชุ่มข้างใน)
Smoked	/sməʊkt/ สโมคท์	รมควัน	Smoked mackerel has a rich taste. (ปลาทูรมควันมีรสเข้มข้น)
Crispy	/ˈkrɪspi/ คริส-พี	กรอบ	Crispy battered cod is the star of fish & chips. (ปลาค็อดชุบแป้งกรอบเป็นพระเอกของ fish & chips)
Flaky	/ˈfleɪki/ เฟล-คี	แตกเป็นเกล็ด (เนื้อปลาดี)	Perfectly cooked salmon has flaky texture. (ปลาแซลมอนปรุงสุกพอดีจะแตกเป็นเกล็ด)

2. วิธีปรุงอาหาร (Cooking Methods)

การรู้จัก cooking methods ช่วยให้สั่งอาหารตรงใจและอ่านเมนู Michelin ได้คล่อง คนไทยมักรู้จักแค่ grilled, steamed, fried แต่จริง ๆ มี cooking methods สำหรับ อาหารทะเล ภาษาอังกฤษ อีกหลายแบบที่ใช้ใน fine dining

คำศัพท์	IPA + คำอ่านไทย	ความหมาย	ตัวอย่างประโยค
Boiled	/bɔɪld/ บอยลด์	ต้ม	Boiled shrimp with cocktail sauce. (กุ้งต้มกับซอสค็อกเทล)
Poached	/pəʊtʃt/ โพช-ท์	ตุ๋นในน้ำ/ไวน์	Poached salmon in white wine. (แซลมอนตุ๋นในไวน์ขาว)
Pan-fried	/pæn fraɪd/ แพน-ฟรายด์	ผัดในกระทะ	Pan-fried sea bass with butter. (ปลากะพงผัดเนย)
Deep-fried	/diːp fraɪd/ ดีพ-ฟรายด์	ทอดน้ำมันท่วม	Deep-fried calamari rings. (วงปลาหมึกทอดน้ำมันท่วม)
Seared	/sɪərd/ เซียร์ด์	จี่ผิวให้กรอบ	Seared scallops with lemon zest. (หอยเชลล์จี่กับผิวมะนาว)
Sautéed	/sɔːˈteɪd/ ซอ-เทด	ผัดเร็วในเนย	Sautéed prawns with garlic. (กุ้งผัดเนยกระเทียม)
Cured	/kjʊərd/ คิวร์ด์	หมัก/บ่ม	Cured salmon (gravlax) is Scandinavian. (แซลมอนหมัก/แกรฟแลกซ์เป็นของสแกนดิเนเวียน)
Marinated	/ˈmærɪneɪtɪd/ แมร์-ริ-เน-ทิด	หมักรสก่อนปรุง	Marinated tuna for ceviche. (ปลาทูน่าหมักทำเซวิเช่)
Pickled	/ˈpɪkld/ พิค-เคิลด์	ดอง	Pickled herring is a Nordic dish. (ปลาเฮอริงดองเป็นอาหารนอร์ดิก)
Roasted	/ˈrəʊstɪd/ โรส-ทิด	ย่างเตาอบ	Roasted whole fish with herbs. (ปลาทั้งตัวอบเตากับเครื่องเทศ)
Broiled	/brɔɪld/ บรอยลด์	ย่างความร้อนสูงจากบน	Broiled lobster tail with butter. (หางกุ้งมังกรย่างจากบนกับเนย)
Battered	/ˈbætərd/ แบ-เทอด์	ชุบแป้งทอด	Battered cod for fish and chips. (ปลาค็อดชุบแป้งทำ fish and chips)

3. ประโยคตัวอย่างสั่ง Seafood

สถานการณ์	ประโยคภาษาอังกฤษ	คำแปลไทย
สั่งเมนู	I would like the grilled salmon, please. (ขอปลาแซลมอนย่างค่ะ)	ขอปลาแซลมอนย่างค่ะ
ถามส่วนประกอบ	Does this dish contain shellfish?	อาหารจานนี้มีสัตว์มีเปลือกหรือเปล่าคะ
สอบถามวิธีปรุง	How is the sea bass prepared?	ปลากะพงปรุงยังไงคะ
ขอคำแนะนำ	What seafood do you recommend?	แนะนำอาหารทะเลอะไรดีคะ
แสดงความพอใจ	The shrimp tastes amazing.	กุ้งอร่อยมากเลย
สอบถามความสด	Is the tuna fresh today?	ปลาทูน่าสดวันนี้ไหมคะ
ขอเปลี่ยนวิธีปรุง	Can I have it steamed instead of fried?	ขอแบบนึ่งแทนทอดได้ไหมคะ
แจ้งแพ้อาหาร	I'm allergic to shellfish. What can I order?	ฉันแพ้สัตว์มีเปลือก จะสั่งอะไรได้บ้างคะ
ขอ wine pairing	Could you recommend a wine to pair with this?	แนะนำไวน์ที่เข้ากับอาหารจานนี้ได้ไหมคะ
ขอใส่กล่องกลับบ้าน	Could I have a doggy bag, please?	ขอกล่องห่อกลับบ้านได้ไหมคะ

บทความที่แนะนำ:

III. บทสนทนาในร้านอาหารทะเล

การฝึกฝนผ่านบทสนทนาจริงช่วยให้จำ อาหารทะเล ภาษาอังกฤษ ได้ดีขึ้น Mook เตรียมบทสนทนา 2 สถานการณ์ที่ใช้ อาหารทะเล ภาษาอังกฤษ บ่อยที่สุด → สั่งอาหารทั่วไป และแจ้งแพ้อาหาร ซึ่งเป็น 2 สถานการณ์ที่พบบ่อยที่สุดในร้าน Seafood ทั้งในไทยและต่างประเทศ

1. บทสนทนาสั่งอาหารในร้าน Seafood

Waiter: Good evening. Are you ready to order? (สวัสดีค่ะ พร้อมสั่งอาหารหรือยังคะ)

Customer: Yes, I'd like to see the seafood menu please. (พร้อมแล้วครับ ขอดูเมนู seafood หน่อยครับ)

Waiter: Here you go. Our fresh seafood arrives daily from the coast. (ค่ะ เชิญดูเลยค่ะ อาหารทะเลของเรามาถึงทุกวันจากชายฝั่งเลยค่ะ)

Customer: What do you recommend today? (วันนี้แนะนำอะไรดีครับ)

Waiter: The grilled sea bass and steamed king prawns are excellent choices. (ปลากะพงย่างกับกุ้งคิงพราวน์นึ่งเป็นตัวเลือกที่ดีมากค่ะ)

Customer: Sounds great. Does the sea bass come with any sides? (ฟังดูดีนะ ปลากะพงมาพร้อมกับอะไรบ้างครับ)

Waiter: It comes with grilled vegetables and lemon butter sauce. (เสิร์ฟมาพร้อมผักย่างและซอสเนยมะนาวค่ะ)

Customer: Perfect. I'll have the grilled sea bass and a dozen fresh oysters to start. (เยี่ยมเลย ผมขอปลากะพงย่าง แล้วก็หอยนางรมสด 12 ตัวเป็นเมนูเริ่มต้นครับ)

Waiter: Excellent choice. How would you like the oysters served? (เลือกได้ดีมากค่ะ ต้องการให้เสิร์ฟหอยนางรมแบบไหนคะ)

Customer: Raw with lemon wedges, please. (แบบดิบพร้อมมะนาวหั่นครับ)

Waiter: Certainly. Any drinks with that? (ได้เลยค่ะ สั่งเครื่องดื่มด้วยไหมคะ)

Customer: Just water for now, thank you. (แค่น้ำเปล่าก่อนครับ ขอบคุณครับ)

2. บทสนทนาแจ้งแพ้อาหารและถามส่วนประกอบ

Customer: Excuse me, I have some questions about the menu. (ขอโทษนะครับ ผมมีคำถามเกี่ยวกับเมนูครับ)

Waiter: Of course. How can I help you? (ได้เลยค่ะ ช่วยอะไรได้บ้างคะ)

Customer: What's in the seafood platter? (จานรวม seafood มีอะไรบ้างครับ)

Waiter: It includes grilled salmon, fried calamari, steamed mussels, and garlic butter shrimp. (มีปลาแซลมอนย่าง ปลาหมึกทอด หอยแมลงภู่นึ่ง และกุ้งผัดกระเทียมเนยค่ะ)

Customer: Does it contain any crab or lobster? (มีปูหรือกุ้งมังกรด้วยไหมครับ)

Waiter: Not in the regular platter, but we can add soft-shell crab for an extra charge. (ในจานปกติไม่มีค่ะ แต่เราเพิ่มปูนิ่มได้โดยมีค่าบริการเพิ่มเติมค่ะ)

Customer: I'm allergic to shellfish. Can you substitute the mussels and shrimp? (ผมแพ้สัตว์มีเปลือกครับ เปลี่ยนหอยแมลงภู่กับกุ้งได้ไหมครับ)

Waiter: Absolutely. We can replace them with extra salmon and grilled squid instead. (ได้แน่นอนค่ะ เราเปลี่ยนเป็นปลาแซลมอนเพิ่มและปลาหมึกย่างแทนได้ค่ะ)

Customer: Perfect. I'll take that with extra grilled squid then, since squid isn't a shellfish. (ดีเลยครับ งั้นเอาแบบนั้นแล้วเพิ่มปลาหมึกย่างแทน เพราะปลาหมึกไม่ใช่สัตว์มีเปลือกครับ)

Waiter: Great choice. Would you like any appetizers while you wait? (เลือกได้ดีค่ะ ต้องการอาหารเรียกน้ำย่อยระหว่างรอไหมคะ)

Customer: Yes, what kind of fish appetizers do you have? (ครับ มีอาหารเรียกน้ำย่อยที่เป็นปลาบ้างครับ)

Waiter: We have smoked salmon canapés and tuna tataki. (เรามีคานาเป้แซลมอนรมควันกับทูน่าทาทากิค่ะ)

Customer: I'll have the smoked salmon canapés, please. (เอาคานาเป้แซลมอนรมควันครับ)

IV. คำถามที่พบบ่อย (FAQs)

1. Seafood กับ Shellfish ต่างกันอย่างไร?

ใน อาหารทะเล ภาษาอังกฤษ Seafood เป็นคำกว้างที่หมายถึงอาหารทะเลทุกชนิด รวมปลา กุ้ง ปู หอย และหมึก ส่วน Shellfish หมายถึงสัตว์ทะเลที่มีเปลือกแข็งเฉพาะ เช่น กุ้ง ปู หอยต่าง ๆ แต่ไม่รวมปลาและหมึก ดังนั้น Shellfish จึงเป็นส่วนหนึ่งของ Seafood

2. สัตว์ทะเลกลุ่ม Crustaceans มีอะไรบ้าง?

Crustaceans /krʌˈsteɪʃənz/ คือสัตว์ทะเลที่มีเปลือกแข็งและขาข้อ ประกอบด้วย Shrimp, Prawn, Lobster, Crab, Crayfish, Mantis shrimp และ Krill กลุ่มนี้มีลักษณะร่วมกันคือมีเปลือกหุ้มร่างกายและขาหลายคู่

3. Shrimp และ Prawn ต่างกันตรงไหน?

Shrimp มีขนาดเล็กกว่า ขาหน้าสั้น 2 คู่ ส่วน Prawn มีขนาดใหญ่กว่า ขาหน้ายาว 3 คู่ ในภาษาอเมริกันมักใช้ Shrimp สำหรับทุกขนาด ขณะที่อังกฤษและออสเตรเลียแยกใช้ทั้งสองคำอย่างชัดเจน Preppies ที่เตรียมสอบ IELTS (British English) ควรคุ้นกับคำว่า Prawn

4. Seafood มีอะไรบ้าง สำหรับคนไทยที่ไปต่างประเทศ?

ใน อาหารทะเล ภาษาอังกฤษ คำว่า Seafood มีอะไรบ้าง ที่คนไทยมักพบในต่างประเทศแบ่งเป็น 5 หมวด → ปลา (Salmon, Cod, Sea bass), กุ้งปู (Shrimp, Lobster, Crab), หอย (Clam, Mussel, Oyster), หมึก (Squid, Octopus, Calamari), และสัตว์ทะเลพิเศษ (Sea urchin, Caviar, Sea cucumber) ในประเทศต่าง ๆ จะมีเมนูเฉพาะ เช่น Fish & Chips ที่อังกฤษ, Lobster Roll ที่อเมริกา, Paella ที่สเปน

อาหารทะเล ภาษาอังกฤษ 100+ คำในบทความนี้ครอบคลุม 5 หมวดหลัก → ปลา (Saltwater + Freshwater), กุ้ง/ปู (Crustaceans), หอย/หมึก (Mollusks + Cephalopods), สัตว์ทะเลพิเศษ และ adjectives + cooking methods พร้อมประโยคสั่ง อาหารทะเล ภาษาอังกฤษ และบทสนทนาจริง การเรียน ปลา ภาษา อังกฤษ และสัตว์ทะเลครบทุกหมวดช่วยให้คุณสื่อสาร อาหารทะเล ภาษาอังกฤษ ได้แม่นยำ

พร้อมพิชิต IELTS ด้วย vocabulary ที่แข็งแกร่งไหม? เรียน IELTS ออนไลน์ที่ Prep วันนี้ พร้อม Teacher Bee AI ที่ฝึก Listening Section 1 restaurant scenarios แบบสนามสอบจริง 24 ชั่วโมง

หากคุณต้องการพัฒนาทักษะภาษาอังกฤษอย่างครบถ้วน PREP มีคอร์สเรียน IELTS ออนไลน์ที่ออกแบบมาเพื่อช่วยให้คุณเชี่ยวชาญทั้ง 4 ทักษะ ตั้งแต่การฟัง การพูด การอ่าน ไปจนถึงการเขียน ด้วยระบบ AI ที่ช่วยตรวจสอบและให้ feedback แบบเรียลไทม์ คุณจะได้รับคำแนะนำที่ตรงจุดและปรับปรุงจุดอ่อนได้อย่างมีประสิทธิภาพ โปรแกรม IELTS ของ PREP Education แบ่งเป็นระดับตั้งแต่ Foundation, Basic, Intermediate ไปจนถึง Advance เพื่อให้เหมาะกับระดับของผู้เรียนแต่ละคน พร้อมทั้ง Virtual Speaking Room และ Virtual Writing Room ที่ช่วยฝึกฝนทักษะได้ทุกที่ทุกเวลา เรียน IELTS กับ PREP วันนี้ เพื่อก้าวสู่เป้าหมายคะแนนที่คุณต้องการ

อาหารทะเล ภาษาอังกฤษ 100+ คำ ครบทุกหมวด ปลา กุ้ง ปู หอย หมึก พร้อม IPA