125+ từ vựng tiếng Trung về nấu ăn và mẫu câu giao tiếp thông dụng

TỪ VỰNG

Bạn là người đang học tiếng Trung và có niềm đam mê với nấu nướng? Bạn muốn trở thành đầu bếp giỏi trong các nhà hàng, khách sạn Trung Quốc? Vậy, bạn hãy cùng PREP bỏ túi những từ vựng tiếng Trung về nấu ăn thông dụng nhất ở bài viết dưới đây nhé!

Từ vựng tiếng Trung về nấu ăn

I. Từ vựng tiếng Trung về nấu ăn
II. Mẫu câu giao tiếp tiếng Trung về chủ đề nấu ăn

I. Từ vựng tiếng Trung về nấu ăn

Từ vựng tiếng Trung theo chủ đề nấu nướng nhận được sự quan tâm của rất nhiều bạn hiện nay. Để có thể giao tiếp thành thạo tiếng Trung trong chủ đề này thì bạn hãy củng cố cho mình nhưng từ vựng nấu ăn tiếng Trung mà PREP đã tổng hợp lại trong các bảng dưới đây nhé!

1. Cách gọi tên các dụng cụ nấu ăn bằng tiếng Trung

Bạn đã biết cách gọi tên các dụng cụ nấu ăn bằng tiếng Trung hay chưa? Nếu chưa thì bảng từ dưới đây chính là dành riêng cho bạn đấy.

Từ vựng tiếng Trung về nấu ăn - các dụng cụ nấu nướng

STT	Từ vựng tiếng Trung về nấu ăn	Phiên âm	Ý nghĩa
1	电水壶	Diàn shuǐhú	Ấm điện, phích điện
2	煮水壶	Zhǔ shuǐhú	Ấm đun nước
3	饭碗	Fànwǎn	Bát ăn cơm
4	打火机	Dǎhuǒjī	Bật lửa
5	电炉	Diànlú	Bếp điện, lò điện
6	煤气灶	Méiqì zào	Bếp ga
7	调味品全套	Tiáowèi pǐn quántào	Hộp đựng gia vị
8	案板	Ànbǎn	Cái thớt
9	平底煎锅	Píngdǐ jiān guō	Chảo rán, chảo đáy bằng
10	杯子	Bēizi	Cốc
11	菜刀	Càidāo	Dao bếp, dao thái thịt
12	碟子	Diézi	Đĩa
13	筷子	Kuàizi	Đũa
14	生炉手套	Shēng lú shǒutào	Găng tay làm bếp, găng tay chống nóng
15	烤面包机	Kǎo miànbāo jī	Lò nướng bánh mỳ
16	榨果汁机	Zhà guǒzhī jī	Máy ép hoa quả
17	绞肉器	Jiǎo ròu qì	Máy xay thịt
18	餐盘	Cān pán	Mâm thức ăn
19	电饭锅	Diàn fàn guō	Nồi cơm điện
20	高压锅	Gāoyāguō	Nồi áp suất
21	餐桌	Cānzhuō	Bàn ăn
22	冰箱	Bīngxiāng	Tủ lạnh
23	微波炉	Wéibōlú	Lò vi sóng
24	饮水机	Yǐnshuǐ jī	Máy lọc nước
25	锅	Guō	Nồi
26	油烟机	Yóuyān jī	Máy hút mùi, quạt thông gió
27	餐具	Cānjù	Dụng cụ ăn uống
28	砂锅	Shāguō	Nồi đất
29	电火锅	Diàn huǒguō	Nồi lẩu điện
30	勺子	Sháozi	Cái thìa
31	叉子	Chāzi	Cái nĩa, cái xiên
32	茶壶	Cháhú	Ấm pha trà, bình trà
33	餐具洗涤剂	Cānjù xǐdí jì	Nước rửa chén
34	海绵	Hǎimián	Miếng xốp rửa bát
35	围裙	Wéiqún	Tạp dề
36	抹布	Mā bù	Khăn lau

2. Từ vựng về cách chế biến các món ăn

Để có thể tạo ra những món ăn ngon thì bạn sẽ phải trải qua quy trình chế biến công phu. Vậy cách biến món ăn trong tiếng Trung là gì? Chúng mình đã tổng hợp lại các từ vựng tiếng Trung chủ đề nấu ăn về cách chế biến trong bảng sau:

Từ vựng tiếng Trung về nấu ăn - cách chế biến các món ăn

STT	Từ vựng tiếng Trung về nấu ăn	Phiên âm	Ý nghĩa
1	蒸	Zhēng	Hấp
2	熬	Áo	Luộc
3	煮	Zhǔ	Luộc, nấu
4	烤	Shāo	Nướng, quay
5	烤	Kkǎo	Nướng
6	煎	Jiān	Chiên
7	红烧	Hóngshāo	Kho
8	炒	Chǎo	Xào
9	焖	Mèn	Om
10	烹	Pēng	Rim
11	油爆	Yóu bào	Xào lăn
12	拌	Bàn	Trộn
13	腌（肉）	Yān (ròu)	Muối

3. Từ vựng tiếng Trung về quy trình chế biến món ăn

Để tạo ra những món ăn ngon, đặc sắc, chúng ta sẽ phải trải qua quy trình chế biến với các khâu, bước khác như gọt vỏ, rửa, luộc,... Các từ vựng nấu ăn tiếng Trung về quy trình chế biến đã được chúng mình cập nhật dưới bảng sau:

Từ vựng tiếng Trung về nấu ăn - quy trình chế biến món ăn

STT	Từ vựng tiếng Trung về nấu ăn	Phiên âm	Nghĩa
Sơ chế món ăn
1	洗	xǐ	Rửa
2	拍碎	pāi suì	Đập dập
3	压碎	yā suì	Nghiền nát, nghiền vụn
4	撕开	sī kāi	Xé ra
5	切	qiè	Cắt, bổ, thái
6	切片	qiēpiàn	Thái thành miếng
7	搅打（蛋, 奶油）	jiǎo dǎ (dàn, nǎiyóu)	Trộn, quấy, đánh (trứng, bơ)
8	搅拌	jiǎobàn	Quấy, trộn, khuấy
9	揉	Róu	Vò, vê, nặn
10	混合	hùnhé	Hỗn hợp, trộn, nhào
11	测量	cèliáng	Đo, đong
12	融化	rónghuà	Tan, hòa tan
13	削皮	xiāo pí	Gọt vỏ
14	倒	dào	Rót, đổ
Quy trình chế biến
14	添加	tiānjiā	Cho thêm, thêm vào
15	烧开	shāo kāi	Đun sôi
16	大火翻炒	dàhuǒ fān chǎo	Xào trên lửa to
17	加热/煮沸	jiārè/zhǔfèi	Làm nóng, tăng nhiệt
18	结合	jiéhé	Kết hợp
19	烹调	pēngtiáo	Nấu nướng
20	给…涂上油	gěi…tú shàng yóu	Thoa dầu ăn lên ….
21	用大火炒	yòng dàhuǒ chǎo	Xào trên lửa to
22	放置	fàngzhì	Bày biện

4. Tên gọi các gia vị nấu nướng

Để góp phần tạo nên những món ăn ngon, đậm đà hương vị thì không thể thiếu các gia vị nêm nếm. Vậy từ vựng các loại gia vị nấu nướng trong tiếng Trung là gì?

Từ vựng tiếng Trung về nấu ăn - các loại gia vị nấu nướng

STT	Từ vựng tiếng Trung về nấu ăn	Phiên âm	Nghĩa
1	调料	tiáoliào	Gia vị
Gia vị cay nóng
2	生姜/姜	shēngjiāng/jiāng	Củ gừng
3	姜黄	jiānghuáng	Củ nghệ
4	香茅	xiāngmáo	Sả
5	蒜苗	suànmiáo	Ngồng tỏi
6	辣椒粉	làjiāo fěn	Ớt bột
7	蒜	suàn	Tỏi
8	辣酱	làjiàng	Tương ớt, sa tế
Dầu ăn
9	菜油/食油	càiyóu/shíyóu	Dầu ăn
10	柠檬油	níngméng yóu	Dầu chanh
11	椰子油	yē zǐyóu	Dầu dừa
12	豆油	dòuyóu	Dầu đậu nành
13	花生油	huāshēngyóu	Dầu lạc, dầu phộng
14	香油	xiāngyóu	Dầu mè
15	橄榄油	gǎnlǎn yóu	Dầu ô liu
16	植物油	zhíwùyóu	Dầu thực vật
17	精制油	jīngzhì yóu	Dầu tinh chế
18	芝麻油	zhīma yóu	Dầu vừng
Gia vị ngọt
19	食糖	shítáng	Đường ăn
20	糖粉	táng fěn	Đường bột, đường xay
21	砂糖	shātáng	Đường cát
22	代糖	dài táng	Đường hóa học
23	冰糖	bīngtáng	Đường phèn
24	精制糖	jīngzhì táng	Đường tinh chế, đường tinh luyện
25	绵白糖	mián bái táng	Đường trắng
26	方糖	fāng táng	Đường viên
27	圆锥形糖块	yuánzhuī xíng táng kuài	Đường viên hình nón
28	味精	wèijīng	Mì chính, bột ngọt
Gia vị mặn
29	食盐	shíyán	Muối ăn
30	佐餐盐	zuǒcān yán	Muối ăn thêm (để trên bàn)
31	鱼露	yúlù	Nước mắm
32	酱油	jiàngyóu	Nước tương
Gia vị chua
33	醋	cù	Giấm
Gia vị khác
34	五香粉	wǔxiāng fěn	Ngũ vị hương
35	葱	cōng	Hành
36	调味种子	tiáowèi zhǒngzǐ	Hạt nêm

II. Mẫu câu giao tiếp tiếng Trung về chủ đề nấu ăn

Sau khi đã củng cố cho mình vốn từ vựng tiếng Trung về nấu ăn thông dụng thì bạn hoàn toàn có thể ứng dụng vào giao tiếp. Bạn có thể bắt đầu với những mâu câu cơ bản thường dùng như sau:

STT	Mẫu câu với từ vựng tiếng Trung về nấu ăn	Phiên âm	Nghĩa
1	你在做什么饭?	Nǐ zài zuò shénme fàn?	Cậu đang nấu món gì thế?
2	肉要烧焦了。	Ròu yào shāo jiāole	Thịt nướng sắp cháy rồi kìa.
3	把茄子切成丁儿。	Bǎ qiézi qiè chéng dīngr	Hãy thái cà chua thành hạt lựu nhé.
4	筷子在橱柜里。	Kuàizi zài chúguì lǐ	Đũa ở trong tủ bát.
5	我想把炖肉煨5分钟。	Wǒ xiǎng bǎ dùn ròu wēi 5 fēnzhōng	Tôi muốn đun lại món thịt hầm trong khoảng 5 phút
6	你应该把食物放进热油中炸	Nǐ yīnggāi bǎ shíwù fàng jìn rè yóu zhōng zhà	Bạn nên chiên đồ ăn trong dầu nóng.
7	这把刀太钝了。	Zhè bǎ dāo tài dùnle	Con dao này cùn quá đi.
8	多放一些盐。	duō fàng yīxiē yán	Cho thêm chút muối nữa đi.
9	我还没有完全搅拌好	Wǒ hái méiyǒu wánquán jiǎobàn hǎo	Tôi vẫn chưa trộn xong.
10	放入罗望子汁、糖、大虾、鱼蛋和鱼露，转小火焖煮。	Fàng rù luó wàngzǐ zhī, táng, dà xiā, yú dàn hé yú lù, zhuǎn xiǎo huǒ mèn zhǔ.	Cho nước cốt me, đường, tôm, trứng cá và nước mắm vào rồi đun nhỏ lửa.
11	将蒜，盐，橄榄油，五香粉混合放入大碗中。	Jiāng suàn, yán, gǎnlǎn yóu, wǔxiāng fěn hùnhé fàng rù dà wǎn zhōng.	Cho tỏi, muối, dầu ô liu và hạt tiêu ở trong một bát lớn.
12	我妈妈在切肉。	Wǒ māmā zài qiē ròu	Mẹ tôi đang thái thịt.
13	烤鸡很好吃。	Kǎo jī hěn hào chī	Món gà nướng ăn rất ngon.
14	锅炉的水已经烧开了。	Guōlú de shuǐ yǐjīng shāo kāile.	Nước trong nồi đã đun sôi.
15	妈妈围上一条碎花围裙去厨房做饭。	Māmā wéi shàng yītiáo suì huā wéiqún qù chúfáng zuò fàn.	Mẹ đeo tạp dề hoa rồi vào bếp nấu ăn.
16	我们一家子围着餐桌，吃了顿热气腾腾的火锅。	Wǒmen yījiā zi wéizhe cānzhuō, chīle dùn rèqì téngténg de huǒguō.	Cả nhà chúng tôi quây quần bên bàn ăn và dùng bữa lẩu nghi ngút.
17	她的妈妈是一位烹调能手，能做出各种美味的菜肴。	Tā de māmā shì yī wèi pēngtiáo néngshǒu, néng zuò chū gè zhǒng měiwèi de càiyáo.	Mẹ cô ấy là một đầu bếp giỏi và có thể nấu nhiều món ăn ngon.
18	妈妈做的红烧鲤鱼味道真好。	Māmā zuò de hóngshāo lǐyú wèidào zhēn hǎo.	Mẹ tôi nấu món cá chép kho tộ rất ngon.
19	她把叉子叉到肉里看看是否炖烂了。	Tā bǎ chāzi chā dào ròu lǐ kàn kàn shìfǒu dùn lànle.	Cô ấy chọc cái nĩa vào miếng thịt để xem nó đã chín chưa.

Như vậy, PREP đã tổng hợp lại toàn bộ từ vựng tiếng Trung về nấu ăn kèm các mẫu câu thông dụng nhất. Bạn có thể tham khảo để nâng cao vốn từ vựng tiếng Trung của bản thân ngày càng tốt hơn nhé!

Thạc sỹ Tú Phạm

Founder/CEO at Prep

Nhà sáng lập Nền tảng luyện thi thông minh Prep. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong giảng dạy và luyện thi, Thầy Tú đã giúp hàng ngàn học viên đạt điểm cao trong kỳ thi IELTS. Bên cạnh đó, Thầy Tú Phạm cũng là chuyên gia tham vấn trong các chương trình của Hội Đồng Anh và là diễn giả tại nhiều sự kiện, chương trình và hội thảo hàng đầu về giáo dục.

Xem thêm