คำศัพท์ผักภาษาอังกฤษ 62 คำ ครบทุกประเภท + ผักไทยเฉพาะ

คำศัพท์

IPA

ความหมาย

ตัวอย่างประโยค

Lettuce

/ˈletɪs/

ผักกาดหอม

I made a salad with fresh lettuce.

(ฉันทำสลัดด้วยผักกาดหอมสด)

Spinach

/ˈspɪnɪtʃ/

ปวยเล้ง

Spinach is rich in iron and vitamins.

(ปวยเล้งอุดมไปด้วยธาตุเหล็กและวิตามิน)

Kale

/keɪl/

เคล (ผักซูเปอร์ฟู้ด)

Kale smoothies became popular in Thailand around 2020.

(สมูทตี้เคลเริ่มฮิตในไทยช่วงปี 2020)

Cabbage

/ˈkæbɪdʒ/

กะหล่ำปลี

Cabbage is essential for making coleslaw.

(กะหล่ำปลีเป็นส่วนผสมหลักของสลัดโคลสลอว์)

Chinese Cabbage

/ˌtʃaɪˈniːz ˈkæbɪdʒ/

ผักกาดขาว

Chinese cabbage is often used in Thai stir-fries.

(ผักกาดขาวมักใช้ในผัดไทย)

Bok Choy

/ˌbɒk ˈtʃɔɪ/

ผักบ๊อกฉ่อย

Bok choy stir-fried with garlic is a Chinese classic.

(บ๊อกฉ่อยผัดกระเทียมเป็นเมนูจีนคลาสสิก)

Watercress

/ˈwɔːtəkres/

ผักน้ำ สลัดน้ำ

Watercress has a slightly peppery flavour.

(ผักน้ำมีรสเผ็ดร้อนเล็กน้อย)

Arugula

/əˈruːɡələ/

อรูกูล่า (US) / Rocket (UK)

Arugula adds a peppery kick to salads.

(อรูกูล่าเพิ่มรสเผ็ดให้สลัด)

Romaine Lettuce

/rəʊˈmeɪn ˈletɪs/

ผักกาดโรเมน

Romaine lettuce is the base of Caesar salad.

(ผักกาดโรเมนเป็นพื้นฐานของซีซาร์สลัด)

Iceberg Lettuce

/ˈaɪsbɜːɡ ˈletɪs/

ผักกาดแก้ว

Iceberg lettuce is crunchy but lower in nutrients.

(ผักกาดแก้วกรอบแต่มีสารอาหารน้อยกว่า)

Swiss Chard

/ˌswɪs ˈtʃɑːd/

ผักโขมสวิส

Swiss chard has colourful stems.

(ผักโขมสวิสมีก้านหลากสี)

Mustard Greens

/ˈmʌstəd ɡriːnz/

ผักกาดเขียว

Mustard greens are common in Asian cuisine.

(ผักกาดเขียวพบบ่อยในอาหารเอเชีย)

คำศัพท์

IPA

ความหมาย

ตัวอย่างประโยค

Carrot

/ˈkærət/

แครอท

Carrots are good for your eyesight.

(แครอทดีสำหรับสายตา)

Potato

/pəˈteɪtəʊ/

มันฝรั่ง

French fries are made from potatoes.

(เฟรนช์ฟรายส์ทำจากมันฝรั่ง)

Sweet Potato

/ˌswiːt pəˈteɪtəʊ/

มันหวาน

Sweet potato is a healthier alternative to regular potato.

(มันหวานเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่ามันฝรั่ง)

Onion

/ˈʌnjən/

หัวหอม

Chopping onions makes me cry.

(หั่นหัวหอมทำให้ฉันร้องไห้)

Garlic

/ˈɡɑːlɪk/

กระเทียม

Thai cooking uses a lot of garlic.

(อาหารไทยใช้กระเทียมเยอะ)

Radish

/ˈrædɪʃ/

หัวไชเท้า (เล็ก แดง)

Sliced radish adds a peppery crunch to salads.

(หัวไชเท้าหั่นเพิ่มรสเผ็ดและความกรอบให้สลัด)

Turnip

/ˈtɜːnɪp/

หัวไชเท้า (ใหญ่ ขาว)

Turnips can be roasted or boiled.

(หัวไชเท้าใหญ่อบหรือต้มก็ได้)

Beetroot

/ˈbiːtruːt/

หัวบีท (US: Beet)

Beetroot juice helps lower blood pressure.

(น้ำหัวบีทช่วยลดความดันโลหิต)

Ginger

/ˈdʒɪndʒə/

ขิง

Ginger tea soothes a sore throat.

(ชาขิงบรรเทาอาการเจ็บคอ)

Taro

/ˈtɑːrəʊ/

เผือก

Taro is popular in Thai desserts.

(เผือกเป็นที่นิยมในขนมหวานไทย)

คำศัพท์

IPA

ความหมาย

ตัวอย่างประโยค

Tomato

/təˈmɑːtəʊ/ (UK) /təˈmeɪtəʊ/ (US)

มะเขือเทศ

Tomato is botanically a fruit but treated as a vegetable.

(มะเขือเทศ botanically เป็นผลไม้ แต่ใช้เป็นผัก)

Cucumber

/ˈkjuːkʌmbə/

แตงกวา

Cucumber sandwiches are a British classic.

(แซนด์วิชแตงกวาเป็นเมนูคลาสสิกอังกฤษ)

Eggplant

/ˈeɡplɑːnt/ (US) / Aubergine /ˈəʊbəʒiːn/ (UK)

มะเขือยาว

Eggplant Parmesan is an Italian comfort food.

(มะเขือยาวอบชีสเป็นอาหารคอมฟอร์ตอิตาเลียน)

Bell Pepper

/bel ˈpepə/

พริกหวาน (Capsicum ใน UK/AU)

Red bell peppers are sweeter than green ones.

(พริกหวานสีแดงหวานกว่าสีเขียว)

Zucchini

/zuːˈkiːni/ (US) / Courgette /kɔːˈʒet/ (UK)

ซูคินี่

Zucchini noodles are a low-carb pasta alternative.

(เส้นซูคินี่เป็นทางเลือกแทนพาสต้าที่คาร์โบต่ำ)

Pumpkin

/ˈpʌmpkɪn/

ฟักทอง

Pumpkin soup is popular in autumn.

(ซุปฟักทองเป็นที่นิยมในฤดูใบไม้ร่วง)

Squash

/skwɒʃ/

ฟักทองทรงยาว (butternut, acorn)

Butternut squash has a sweet, nutty flavour.

(ฟักทองบัตเตอร์นัตมีรสหวานคล้ายถั่ว)

Avocado

/ˌævəˈkɑːdəʊ/

อะโวคาโด

Avocado toast became a millennial trend.

(อะโวคาโดทอสต์กลายเป็นเทรนด์ของคนเจเนอเรชั่น Y)

Okra

/ˈɒkrə/

กระเจี๊ยบเขียว

Okra is essential in gumbo and Thai stir-fries.

(กระเจี๊ยบเขียวเป็นส่วนผสมสำคัญในกัมโบและผัดไทย)

Chayote

/tʃaɪˈəʊti/

ฟักแม้ว

Chayote is often stir-fried with shrimp in Thai cuisine.

(ฟักแม้วมักผัดกับกุ้งในอาหารไทย)

คำศัพท์

IPA

ความหมาย

ตัวอย่างประโยค

Green Beans

/ɡriːn biːnz/

ถั่วฝักยาว (สั้น)

Green beans are often steamed or stir-fried.

(ถั่วฝักยาวมักนึ่งหรือผัด)

Snow Peas

/snəʊ piːz/

ถั่วลันเตา (ฝักบาง)

Snow peas are common in Chinese stir-fries.

(ถั่วลันเตาพบบ่อยในผัดจีน)

Snap Peas

/snæp piːz/

ถั่วลันเตา (ฝักหนากรอบ)

Snap peas can be eaten raw or cooked.

(ถั่วลันเตาฝักหนากินดิบหรือสุกก็ได้)

Edamame

/ˌedəˈmɑːmeɪ/

ถั่วแระญี่ปุ่น

Edamame is a healthy Japanese appetiser.

(ถั่วแระเป็นเครื่องเรียกน้ำย่อยที่ดีต่อสุขภาพ)

Long Beans

/lɒŋ biːnz/

ถั่วฝักยาว (ไทย)

Long beans are stir-fried with shrimp paste in Thai cooking.

(ถั่วฝักยาวผัดกับกะปิในอาหารไทย)

Soybeans

/ˈsɔɪbiːnz/

ถั่วเหลือง

Soybeans are used to make tofu and soy milk.

(ถั่วเหลืองใช้ทำเต้าหู้และนมถั่วเหลือง)

Lentils

/ˈlentlz/

ถั่วเลนทิล

Lentil soup is a staple in Indian cuisine.

(ซุปเลนทิลเป็นอาหารหลักในอาหารอินเดีย)

Chickpeas

/ˈtʃɪkpiːz/

ถั่วลูกไก่ (Garbanzo beans)

Hummus is made from chickpeas.

(ฮุมมุสทำจากถั่วลูกไก่)

คำศัพท์

IPA

ความหมาย

ตัวอย่างประโยค

Lemongrass

/ˈleməŋɡrɑːs/

ตะไคร้

Lemongrass adds a citrus aroma to Tom Yum soup.

(ตะไคร้เพิ่มกลิ่นหอมส้มให้ต้มยำ)

Galangal

/ˈɡæləŋɡæl/

ข่า

Galangal is similar to ginger but more pungent.

(ข่าคล้ายขิงแต่ฉุนกว่า)

Kaffir Lime Leaves

/ˈkæfə laɪm liːvz/

ใบมะกรูด

Kaffir lime leaves are essential for Tom Kha soup.

(ใบมะกรูดเป็นส่วนผสมสำคัญของต้มข่า)

Cilantro / Coriander

/sɪˈlæntrəʊ/ /ˌkɒriˈændə/

ผักชี

Cilantro (US) and coriander (UK) refer to the same herb.

(Cilantro แบบ US กับ coriander แบบ UK หมายถึงสมุนไพรเดียวกัน)

Thai Basil

/taɪ ˈbæzl/

ใบโหระพา

Thai basil has anise notes — different from Italian basil.

(โหระพามีกลิ่นยี่หร่า — ต่างจากเบซิลอิตาเลียน)

Holy Basil

/ˈhəʊli ˈbæzl/

ใบกะเพรา

Holy basil is used in Pad Kra Pao — Thailand's most popular dish.

(กะเพราใช้ในผัดกะเพรา — เมนูยอดนิยมที่สุดของไทย)

Mint

/mɪnt/

สะระแหน่

Mint leaves are used in Larb (Thai meat salad).

(สะระแหน่ใช้ในลาบ)

Bird's Eye Chili

/bɜːdz aɪ ˈtʃɪli/

พริกขี้หนู

Bird's eye chili is one of the spiciest chilies in Thailand.

(พริกขี้หนูเป็นพริกที่เผ็ดที่สุดในไทย)

Long Pepper

/lɒŋ ˈpepə/

พริกชี้ฟ้า

Long peppers are milder than bird's eye chilies.

(พริกชี้ฟ้าเผ็ดน้อยกว่าพริกขี้หนู)

Spring Onion

/sprɪŋ ˈʌnjən/

ต้นหอม

Spring onions garnish almost every Thai dish.

(ต้นหอมโรยตกแต่งอาหารไทยเกือบทุกจาน)

Pandanus Leaves

/pænˈdeɪnəs liːvz/

ใบเตย

Pandanus leaves give Thai desserts a unique aroma.

(ใบเตยให้กลิ่นหอมเฉพาะตัวกับขนมไทย)

Turmeric

/ˈtɜːmərɪk/

ขมิ้น

Turmeric powder colours yellow curries.

(ผงขมิ้นให้สีกับแกงเหลือง)

คำศัพท์

IPA

ความหมาย

ตัวอย่างประโยค

Morning Glory / Water Spinach

/ˈmɔːnɪŋ ˈɡlɔːri/ /ˈwɔːtə ˈspɪnɪtʃ/

ผักบุ้ง

Stir-fried morning glory with garlic is a Thai favourite.

(ผัดผักบุ้งไฟแดงเป็นเมนูโปรดของคนไทย)

Chinese Broccoli / Chinese Kale

/ˌtʃaɪˈniːz ˈbrɒkəli/

คะน้า

Chinese broccoli is often paired with crispy pork.

(คะน้ามักคู่กับหมูกรอบ)

Bitter Gourd / Bitter Melon

/ˈbɪtə ɡɔːd/

มะระ

Bitter gourd is believed to help control blood sugar.

(มะระเชื่อกันว่าช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด)

Wax Gourd / Winter Melon

/wæks ɡɔːd/

ฟัก ฟักเขียว

Wax gourd soup is light and refreshing.

(ต้มฟักเป็นซุปเบาและสดชื่น)

Loofah / Luffa

/ˈluːfə/

บวบ

Young loofah is sweet and tender when cooked.

(บวบอ่อนหวานและนุ่มเมื่อปรุงสุก)

Ridge Gourd

/rɪdʒ ɡɔːd/

บวบเหลี่ยม

Ridge gourd is common in Indian and Thai cooking.

(บวบเหลี่ยมพบบ่อยในอาหารอินเดียและไทย)

Banana Blossom

/bəˈnɑːnə ˈblɒsəm/

หยวกกล้วย ดอกกล้วย

Banana blossom salad has a unique texture.

(ยำหยวกกล้วยมีเนื้อสัมผัสเฉพาะตัว)

Bamboo Shoots

/bæmˈbuː ʃuːts/

หน่อไม้

Bamboo shoots feature in Northeastern Thai dishes.

(หน่อไม้ใช้ในอาหารอีสาน)

Lotus Root

/ˈləʊtəs ruːt/

รากบัว

Lotus root has a crunchy texture and lacy appearance.

(รากบัวมีเนื้อกรอบและรูปทรงคล้ายลูกไม้)

Asparagus

/əˈspærəɡəs/

หน่อไม้ฝรั่ง

Asparagus stir-fried with shrimp is a healthy option.

(หน่อไม้ฝรั่งผัดกุ้งเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ)

คำศัพท์

IPA

ความหมาย

ตัวอย่างประโยค

Fresh

/freʃ/

สด

Fresh vegetables taste better than frozen ones.

(ผักสดอร่อยกว่าผักแช่แข็ง)

Frozen

/ˈfrəʊzən/

แช่แข็ง

Frozen vegetables retain most of their nutrients.

(ผักแช่แข็งคงสารอาหารส่วนใหญ่)

Organic

/ɔːˈɡænɪk/

ออร์แกนิก ไม่ใช้สารเคมี

Organic vegetables are free from synthetic pesticides.

(ผักออร์แกนิกปราศจากยาฆ่าแมลงเคมี)

Leafy

/ˈliːfi/

(ผัก) ใบเขียว

Leafy vegetables are high in fibre.

(ผักใบเขียวมีไฟเบอร์สูง)

Crunchy

/ˈkrʌntʃi/

กรอบ

Carrots and celery are crunchy snacks.

(แครอทและคื่นช่ายเป็นของว่างที่กรอบ)

Ripe

/raɪp/

สุก

Ripe tomatoes are sweeter than green ones.

(มะเขือเทศสุกหวานกว่ามะเขือเทศเขียว)

คำศัพท์

IPA

ความหมาย

ตัวอย่างประโยค

Chop

/tʃɒp/

สับ

Chop the onions finely before frying.

(สับหัวหอมให้ละเอียดก่อนทอด)

Slice

/slaɪs/

หั่น (เป็นแผ่น)

Slice the cucumber thinly for the salad.

(หั่นแตงกวาบาง ๆ สำหรับสลัด)

Stir-fry

/ˈstɜːfraɪ/

ผัดไฟแรง

Stir-fry the vegetables for 3 minutes only.

(ผัดผักไฟแรงแค่ 3 นาที)

Steam

/stiːm/

นึ่ง

Steamed broccoli retains more vitamins than boiled.

(บรอกโคลีนึ่งคงวิตามินมากกว่าต้ม)

Boil

/bɔɪl/

ต้ม

Boil the potatoes for 15 minutes until tender.

(ต้มมันฝรั่ง 15 นาทีจนนุ่ม)

Peel

/piːl/

ปอกเปลือก

Peel the carrots before slicing.

(ปอกเปลือกแครอทก่อนหั่น)