คำศัพท์รสชาติ ภาษาอังกฤษ บอกความอร่อยแบบมือโปร

คำศัพท์ (IPA)

ความหมาย

ตัวอย่างประโยค

Sweet 

/swiːt/

หวาน (ทั่วไป)

This cake is too sweet for me. 

(เค้กนี้หวานเกินไปสำหรับฉัน)

Sugary 

/ˈʃʊɡ.ər.i/

หวานจัด มีน้ำตาลเยอะ

The drink is quite sugary and sticky. 

(เครื่องดื่มนี้หวานจัดและเหนียว)

Honeyed

 /ˈhʌn.id/

หวานนุ่มนวลแบบน้ำผึ้ง

The dessert has a honeyed flavor with floral notes. 

(ของหวานมีรสหวานนุ่มแบบน้ำผึ้งผสมกลิ่นดอกไม้)

Syrupy 

/ˈsɪr.ə.pi/

หวานข้นเหมือนน้ำเชื่อม

The syrup on this pancake is very syrupy. 

(น้ำเชื่อมบนแพนเค้กนี้หวานข้นมาก)

Saccharine 

/ˈsæk.ər.ɪn/

หวานเทียมจนเกินไป

The dessert has a saccharine aftertaste. 

(ของหวานมีรสหวานเทียมค้างอยู่)

Candied 

/ˈkæn.did/

หวานเคลือบน้ำตาล

The candied fruit is perfectly sweet. 

(ผลไม้เชื่อมหวานพอดี)

Nectarous 

/ˈnek.tər.əs/

หวานเหมือนน้ำหวาน

The mango has a nectarous sweetness. 

(มะม่วงมีความหวานเหมือนน้ำหวาน)

คำศัพท์ (IPA)

ความหมาย

ตัวอย่างประโยค

Salty 

/ˈsɔːl.ti/

เค็ม

The soup is a bit too salty. 

(ซุปเค็มไปหน่อย)

Briny 

/ˈbraɪ.ni/

เค็มแบบน้ำทะเล

The oysters have a fresh, briny taste. 

(หอยนางรมมีรสเค็มสดแบบน้ำทะเล)

Savory 

/ˈseɪ.vər.i/

เค็มอร่อย มีรสชาติ

I prefer savory snacks over sweet ones. 

(ฉันชอบของว่างรสเค็มมากกว่าของหวาน)

Brackish 

/ˈbræk.ɪʃ/

เค็มกร่อย เค็มเล็กน้อย

The water has a slightly brackish flavor. 

(น้ำมีรสเค็มกร่อยเล็กน้อย)

Seasoned 

/ˈsiː.zənd/

ปรุงรสเค็มพอดี

The chicken is perfectly seasoned.

(ไก่ปรุงรสพอดี)

คำศัพท์ (IPA)

ความหมาย

ตัวอย่างประโยค

Sour 

/ˈsaʊər/

เปรี้ยวทั่วไป

The lemon is very sour. 

(มะนาวเปรี้ยวมาก)

Tart 

/tɑːrt/

เปรี้ยวสดชื่น มีรสชาติ

The green apple has a tart, refreshing flavor. 

(แอปเปิลเขียวมีรสเปรี้ยวสดชื่น)

Tangy 

/ˈtæŋ.i/

เปรี้ยวจี๊ดจ๊าด กระตุ้นรสชาติ

This sauce has a tangy kick to it. 

(ซอสนี้มีรสเปรี้ยวจี๊ด)

Acidic 

/əˈsɪd.ɪk/

เปรี้ยวจัด มีกรด

The vinegar is too acidic for this dish. 

(น้ำส้มสายชูเปรี้ยวจัดเกินไปสำหรับอาหารจานนี้)

Citrusy 

/ˈsɪt.rə.si/

เปรี้ยวแบบส้ม มีกลิ่นส้ม

The dressing has a citrusy brightness. 

(น้ำสลัดมีความสดใสเปรี้ยวแบบส้ม)

Vinegary 

/ˈvɪn.ɪ.ɡər.i/

เปรี้ยวแบบน้ำส้ม

The pickles are perfectly vinegary. 

(ผักดองเปรี้ยวแบบน้ำส้มพอดี)

คำศัพท์ (IPA)

ความหมาย

ตัวอย่างประโยค

Bitter 

/ˈbɪt.ər/

ขม

Dark chocolate can taste quite bitter.

(ช็อกโกแลตดาร์กอาจมีรสขมค่อนข้างมาก)

Bittersweet 

/ˌbɪt.ə.swiːt/

ขมหวาน

The coffee has a bittersweet aftertaste. 

(กาแฟมีรสชาติขมหวานค้างอยู่ท้ายลิ้น)

Acrid 

/ˈæk.rɪd/

ขมแสบ เผ็ดร้อน

The burnt vegetables have an acrid taste. 

(ผักไหม้มีรสขมแสบ)

Harsh

/hɑːrʃ/

ขมจัด รุนแรง

The medicine has a harsh, bitter flavor. 

(ยามีรสขมจัดและรุนแรง)

Astringent 

/əˈstrɪn.dʒənt/

ขมฝาด

Green persimmons are quite astringent. 

(ลูกพลับเขียวค่อนข้างขมฝาด)

คำศัพท์ (IPA)

ความหมาย

ตัวอย่างประโยค

Umami 

/uːˈmɑː.mi/

รสอูมามิ กลมกล่อม

The mushroom broth is rich in umami. 

(น้ำซุปเห็ดเข้มข้นด้วยรสอูมามิ)

Savory 

/ˈseɪ.vər.i/

รสชาติเข้มข้น กลมกล่อม

The aged cheese has a deep, savory taste. 

(ชีสที่บ่มแล้วมีรสชาติเข้มข้นและกลมกล่อม)

Meaty 

/ˈmiː.ti/

รสชาติเนื้อสัตว์ มีสาระ

This vegetarian burger has a surprisingly meaty flavor. 

(เบอร์เกอร์เจมีรสชาติเหมือนเนื้อสัตว์อย่างน่าประหลาด)

Earthy

 /ˈɜːr.θi/

รสดิน รสธรรมชาติ

The mushrooms have an earthy, umami taste. 

(เห็ดมีรสดินและอูมามิ)

คำศัพท์ (IPA)

ความหมาย

ตัวอย่างประโยค

Spicy 

/ˈspaɪ.si/

เผ็ด

This curry is really spicy. 

(แกงนี้เผ็ดมากจริงๆ)

Hot 

/hɑːt/

เผ็ดร้อน

The chili peppers are extremely hot. 

(พริกเผ็ดร้อนสุดๆ)

Fiery 

/ˈfaɪə.ri/

เผ็ดลุกเป็นไฟ

The sauce has a fiery kick that lingers. 

(ซอสมีความเผ็ดลุกเป็นไฟที่ค้างอยู่)

Peppery 

/ˈpep.ər.i/

เผ็ดแบบพริกไทย

The soup has a pleasant peppery warmth. 

(ซุปมีความอบอุ่นเผ็ดแบบพริกไทยที่น่าพอใจ)

Zesty 

/ˈzes.ti/

เผ็ดสดชื่น กระตุ้น

The salsa has a zesty, vibrant flavor. 

(ซัลซ่ามีรสเผ็ดสดชื่นและสดใส)

Blazing

 /ˈbleɪ.zɪŋ/

เผ็ดแสบปาก เผ็ดมาก

The wings are blazing hot with ghost peppers. 

(ปีกไก่เผ็ดแสบปากด้วยพริกโกสต์เป็ปเปอร์)

Mild 

/maɪld/

เผ็ดน้อย อ่อน

This salsa is quite mild for beginners. 

(ซัลซ่านี้เผ็ดน้อยสำหรับมือใหม่)

Tingling 

/ˈtɪŋ.ɡlɪŋ/

เผ็ดซ่า ชาปาก

The Sichuan pepper creates a tingling sensation. 

(พริกไทยเสฉวนสร้างความรู้สึกชาปาก)

คำศัพท์ (IPA)

ความหมาย

ตัวอย่างประโยค

Astringent 

/əˈstrɪn.dʒənt/

ฝาด ทำให้ปากแห้ง

Green tea can be quite astringent if brewed too long. 

(ชาเขียวอาจฝาดมากถ้าชงนานเกินไป)

Pungent

 /ˈpʌn.dʒənt/

จี๊ด แรง ซ่า

The blue cheese has a strong, pungent aroma.

 (บลูชีสมีกลิ่นจี๊ดและแรง)

Sharp 

/ʃɑːrp/

จัดจ้าน แรง

The vinegar has a sharp, cutting taste. 

(น้ำส้มสายชูมีรสจัดจ้านและแรง)

Acerbic

/əˈsɜːr.bɪk/

ฝาดขม เปรี้ยวฝาด

Unripe fruit has an acerbic quality. 

(ผลไม้ดิบมีคุณสมบัติฝาดขม)

Numbing 

/ˈnʌm.ɪŋ/

ชา ทำให้ชา

The Sichuan peppercorns have a numbing effect. 

(พริกไทยเสฉวนมีผลทำให้ชา)

คำศัพท์ (IPA)

ความหมาย

ตัวอย่างประโยค

Tender 

/ˈten.dər/

เนื้อนุ่ม ละมุนลิ้น

The steak is perfectly tender and juicy.

 (สเต็กนุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างสมบูรณ์แบบ)

Creamy 

/ˈkriː.mi/

ครีมมี่ เนียนนุ่ม

The soup has a smooth, creamy texture. 

(ซุปมีเนื้อสัมผัสเนียนนุ่มแบบครีม)

Silky 

/ˈsɪl.ki/

ลื่นนุ่มเหมือนผ้าไหม

The chocolate mousse is silky and light. 

(มูสช็อกโกแลตลื่นนุ่มเหมือนผ้าไหมและเบา)

Moist 

/mɔɪst/

ชุ่มชื้น ไม่แห้ง

The cake is incredibly moist and fluffy. 

(เค้กชุ่มชื้นและฟูอย่างไม่น่าเชื่อ)

Velvety 

/ˈvel.və.ti/

นุ่มนวลเหมือนกำมะหยี่

The sauce has a rich, velvety consistency. 

(ซอสมีความข้นนุ่มนวลเหมือนกำมะหยี่)

Smooth 

/smuːð/

ลื่น เนียน

The pudding is perfectly smooth. 

(พุดดิ้งเนียนลื่นอย่างสมบูรณ์แบบ)

Juicy 

/ˈdʒuː.si/

ชุ่มน้ำ ฉ่ำ

The watermelon is fresh and juicy. 

(แตงโมสดและชุ่มฉ่ำ)

Succulent 

/ˈsʌk.jə.lənt/

ชุ่มฉ่ำ เต็มไปด้วยน้ำ

The roasted chicken is succulent. 

(ไก่อบชุ่มฉ่ำ)

Buttery 

/ˈbʌt.ər.i/

นุ่มเนียนเหมือนเนย

The pastry has a buttery richness. 

(เพสทรี้มีความนุ่มเนียนเหมือนเนย)

Luscious 

/ˈlʌʃ.əs/

นุ่มละมุน ชุ่มฉ่ำ

The peach is ripe and luscious. 

(ลูกพีชสุกและชุ่มฉ่ำ)

คำศัพท์ (IPA)

ความหมาย

ตัวอย่างประโยค

Crispy 

/ˈkrɪs.pi/

กรอบบาง

The fried chicken skin is crispy and golden.

(หนังไก่ทอดกรอบบางและเป็นสีทอง)

Crunchy 

/ˈkrʌn.tʃi/

กรอบหนา มีเสียง

The apple is fresh and crunchy. 

(แอปเปิลสดและกรอบหนา)

Chewy 

/ˈtʃuː.i/

เหนียวหนึบ

The caramel is soft and chewy.

(คาราเมลนุ่มและเหนียวหนึบ)

Flaky 

/ˈfleɪ.ki/

กรอบเป็นชั้นบางๆ

The croissant is buttery and flaky.

(ครัวซองต์เนยและกรอบเป็นชั้น)

Brittle 

/ˈbrɪt.əl/

กรอบแตกหักง่าย

The peanut brittle is perfectly crisp. 

(ถั่วกรอบแตกหักได้ง่ายพอดี)

Crusty 

/ˈkrʌs.ti/

เปลือกกรอบ

The bread has a crusty exterior. 

(ขนมปังมีเปลือกนอกกรอบ)

Firm 

/fɜːrm/

แน่น กระชับ

The tofu is firm and holds its shape. 

(เต้าหู้แน่นและเก็บรูปร่างได้)

Dense 

/dens/

หนาแน่น แน่น

The brownies are fudgy and dense. 

(บราวนี่เนื้อแน่นและหนาแน่น)

Crumbly 

/ˈkrʌm.bli/

เป็นเกร็ด พรุนง่าย

The cookie is deliciously crumbly. 

(คุกกี้พรุนง่ายอย่างอร่อย)

Tough 

/tʌf/

เหนียว แข็ง

The meat is a bit tough and needs more cooking. 

(เนื้อค่อนข้างเหนียวและต้องการปรุงเพิ่ม)

แนวคิด

คำจำกัดความ

อวัยวะที่รับรู้

ตัวอย่างการใช้

Taste 

/teɪst/

รสชาติที่รับรู้ได้จากตุ่มรับรสบนลิ้น จำกัดอยู่ที่ 5 รสหลัก: หวาน เค็ม เปรี้ยว ขม อูมามิ

ลิ้น

The lemon has a very sour taste. (มะนาวมีรสเปรี้ยวมาก) 

I can taste the saltiness in this dish. (ฉันชิมความเค็มในอาหารจานนี้ได้)

Flavor 

/ˈfleɪ.vər/

กลิ่นรส การผสมผสานของรสชาติและกลิ่น รวมถึงเนื้อสัมผัสและอุณหภูมิ

ลิ้น + จมูก

This soup has a complex flavor with hints of herbs. (ซุปนี้มีกลิ่นรสที่ซับซ้อนพร้อมกลิ่นสมุนไพรแฝงอยู่)

The strawberry has a natural, sweet flavor. (สตรอว์เบอร์รีมีกลิ่นรสหวานตามธรรมชาติ)

Aroma 

/əˈroʊ.mə/

กลิ่นหอมที่รับรู้ได้ด้วยจมูก ส่งผลต่อ flavor โดยรวม

จมูก

The coffee has a wonderful aroma. (กาแฟมีกลิ่นหอมยอดเยี่ยม)

The curry releases an enticing aroma. (แกงปล่อยกลิ่นหอมที่ดึงดูดใจ)

คำศัพท์ (IPA)

ความหมาย

ตัวอย่างประโยค

Fragrant 

/ˈfreɪ.ɡrənt/

หอมฟุ้ง

The jasmine rice is fragrant and fluffy. 

(ข้าวหอมมะลิหอมฟุ้งและฟู)

Aromatic 

/ˌær.əˈmæt.ɪk/

มีกลิ่นหอมเข้มข้น

The curry is rich and aromatic. 

(แกงมีรสเข้มข้นและกลิ่นหอม)

Scented

/ˈsen.tɪd/

มีกลิ่นหอม

The tea is delicately scented with flowers. 

(ชามีกลิ่นหอมดอกไม้อย่างละเอียดอ่อน)

Perfumed 

/pərˈfjuːmd/

หอมเหมือนน้ำหอม

The rose water gives a perfumed note. 

(น้ำกุหลาบให้กลิ่นหอมเหมือนน้ำหอม)

Redolent

 /ˈred.əl.ənt/

หอมฟุ้งไปด้วย

The kitchen is redolent with spices. 

(ครัวหอมฟุ้งไปด้วยเครื่องเทศ)

Musty

 /ˈmʌs.ti/

อับ เหม็นอับ

The old cheese has a slightly musty smell. 

(ชีสเก่ามีกลิ่นอับเล็กน้อย)

Rancid

 /ˈræn.sɪd/

หืน บูด

The oil has gone rancid. 

(น้ำมันหืนแล้ว)

สำนวน

ความหมาย

ตัวอย่างประโยค

The icing on the cake

สิ่งที่ทำให้ดียิ่งขึ้น

The dessert was great, and the chocolate sauce was the icing on the cake. 

(ของหวานยอดเยี่ยม และซอสช็อกโกแลตทำให้ดียิ่งขึ้นไปอีก)

A piece of cake

ง่ายมาก

This recipe is a piece of cake to follow. 

(สูตรนี้ทำตามได้ง่ายมาก)

Spice things up

ทำให้น่าสนใจขึ้น

Let's spice things up with some chili flakes. 

(มาทำให้น่าสนใจขึ้นด้วยพริกป่นกันเถอะ)

In a pickle

ตกอยู่ในสถานการณ์ลำบาก

We're in a pickle without any ingredients. 

(เราตกอยู่ในสถานการณ์ลำบากเพราะไม่มีวัตถุดิบ)

Sour grapes

พูดเสียดสีเพราะอิจฉา

His criticism is just sour grapes because he didn't win. 

(คำวิจารณ์ของเขาแค่อิจฉาเพราะไม่ได้ชนะ)

Take it with a grain of salt

อย่าเชื่อทั้งหมด

Take restaurant reviews with a grain of salt. 

(อย่าเชื่อรีวิวร้านอาหารทั้งหมด)

Sugar-coat something

พูดให้ไพเราะ ห่อหุ้ม

Don't sugar-coat it, tell me the truth about the food. 

(อย่าห่อหุ้มเลย บอกความจริงเกี่ยวกับอาหารมา)

Bitter pill to swallow

สิ่งที่ยากที่จะยอมรับ

The restaurant closing was a bitter pill to swallow. 

(การปิดร้านอาหารเป็นเรื่องที่ยากจะยอมรับ)

Leave a bad taste in your mouth

ทิ้งความรู้สึกไม่ดี

The poor service left a bad taste in my mouth. 

(บริการที่แย่ทิ้งความรู้สึกไม่ดีไว้)

Too many cooks spoil the broth

คนมากเสียงาน

Too many cooks spoil the broth in this kitchen. 

(คนมากเสียงานในครัวนี้)