เครื่องเทศ ภาษาอังกฤษ รวม 30+ คำศัพท์เครื่องเทศและรสชาติ พร้อมตัวอย่างใช้จริง

คำศัพท์

IPA

ความหมาย

ตัวอย่างประโยค

Cinnamon

/ˈsɪn.ə.mən/

อบเชย

Cinnamon adds warmth to apple pie.

(อบเชยเพิ่มความอบอุ่นให้พายแอปเปิล)

Pepper

/ˈpep.ər/

พริกไทย

Add a pinch of black pepper.

(เติมพริกไทยดำหนึ่งหยิบมือ)

Nutmeg

/ˈnʌt.meɡ/

ลูกจันทน์เทศ

Nutmeg is perfect in eggnog.

(ลูกจันทน์เทศเข้ากับ eggnog)

Cumin

/ˈkjuː.mɪn/

ยี่หร่า

Indian curries often use cumin.

(แกงอินเดียมักใช้ยี่หร่า)

Turmeric

/ˈtɜːr.mər.ɪk/

ขมิ้น

Turmeric gives curry its yellow color.

(ขมิ้นให้สีเหลืองแกง)

Cardamom

/ˈkɑːr.də.məm/

กระวาน

Cardamom pods flavor chai tea.

(ฝักกระวานปรุงชานม)

Cloves

/kloʊvz/

กานพลู

Cloves are used in Christmas ham.

(กานพลูใช้ในแฮมคริสต์มาส)

Star anise

/ˌstɑːr ˈæn.ɪs/

โป๊ยกั้ก

Star anise flavors pho broth.

(โป๊ยกั้กปรุงน้ำซุปเฝอ)

Paprika

/pəˈpriː.kə/

พริกปาปริก้า

Paprika adds mild spice and red color.

(ปาปริก้าให้เผ็ดอ่อนและสีแดง)

Chili powder

/ˈtʃɪl.i ˌpaʊ.dər/

พริกป่น

Sprinkle chili powder on tacos.

(โรยพริกป่นบนทาโก้)

คำศัพท์

IPA

ความหมาย

ตัวอย่างประโยค

Garlic

/ˈɡɑːr.lɪk/

กระเทียม

Fresh garlic makes everything better.

(กระเทียมสดทำให้ทุกอย่างอร่อยขึ้น)

Ginger

/ˈdʒɪn.dʒər/

ขิง

Grate fresh ginger into the soup.

(ขูดขิงสดใส่ซุป)

Cilantro

/sɪˈlæn.troʊ/

ผักชี

Garnish with fresh cilantro.

(โรยผักชีสดตกแต่ง)

Basil

/ˈbæz.əl/

โหระพา

Thai basil is aromatic and peppery.

(โหระพาไทยหอมและเผ็ด)

Mint

/mɪnt/

สะระแหน่

Mint adds freshness to salads.

(สะระแหน่เพิ่มความสดชื่นให้สลัด)

Rosemary

/ˈroʊz.mer.i/

โรสแมรี่

Rosemary pairs well with lamb.

(โรสแมรี่เข้ากับเนื้อแกะ)

Thyme

/taɪm/

ไทม์

Add thyme to roasted chicken.

(เติมไทม์กับไก่อบ)

Oregano

/əˈreɡ.ə.noʊ/

ออริกาโน่

Oregano is essential in pizza sauce.

(ออริกาโน่จำเป็นในซอสพิซซ่า)

Parsley

/ˈpɑːrs.li/

พาสลีย์

Chop parsley for garnish.

(สับพาสลีย์ตกแต่ง)

Dill

/dɪl/

ผักชีลาว

Dill goes well with salmon.

(ผักชีลาวเข้ากับแซลมอน)

คำศัพท์

IPA

ความหมาย

ตัวอย่างประโยค

Lemongrass

/ˈlem.ən.ɡræs/

ตะไคร้

Tom Yum needs lemongrass.

(ต้มยำต้องใส่ตะไคร้)

Kaffir lime leaves

/ˈkæf.ɪr laɪm liːvz/

ใบมะกรูด

Kaffir lime leaves add citrus aroma.

(ใบมะกรูดให้กลิ่นส้ม)

Galangal

/ɡəˈlæŋ.ɡəl/

ข่า

Galangal is similar to ginger.

(ข่าคล้ายขิง)

Holy basil

/ˈhoʊ.li ˈbeɪ.zəl/

กะเพรา

Holy basil defines Pad Kra Pao.

(กะเพราเป็นเอกลักษณ์ผัดกะเพรา)

Bird's eye chili

/bɜːrdz aɪ ˈtʃɪl.i/

พริกขี้หนู

Bird's eye chili is extremely hot.

(พริกขี้หนูเผ็ดจัด)

Shallot

/ʃəˈlɑːt/

หอมแดง

Shallots are sweeter than onions.

(หอมแดงหวานกว่าหอมใหญ่)

Tamarind

/ˈtæm.ə.rɪnd/

มะขาม

Tamarind gives Pad Thai its tang.

(มะขามให้ Pad Thai รสเปรี้ยว)

Fish sauce

/fɪʃ sɔːs/

น้ำปลา

Fish sauce is umami-rich.

(น้ำปลาอุดมด้วยอูมามิ)

คำศัพท์

IPA

ความหมาย

ตัวอย่างประโยค

Sweet

/swiːt/

หวาน (ทั่วไป)

This cake is too sweet for me.

(เค้กนี้หวานเกินไป)

Sugary

/ˈʃʊɡ.ər.i/

หวานจัด มีน้ำตาลเยอะ

The drink is quite sugary.

(เครื่องดื่มนี้หวานจัด)

Honeyed

/ˈhʌn.id/

หวานนุ่มนวลแบบน้ำผึ้ง

The dessert has a honeyed flavor.

(ของหวานมีรสหวานแบบน้ำผึ้ง)

Syrupy

/ˈsɪr.ə.pi/

หวานข้นเหมือนน้ำเชื่อม

The syrup is very syrupy.

(น้ำเชื่อมหวานข้นมาก)

Saccharine

/ˈsæk.ər.ɪn/

หวานเทียมจนเกินไป

The dessert has a saccharine aftertaste.

(มีรสหวานเทียมค้าง)

Nectarous

/ˈnek.tər.əs/

หวานเหมือนน้ำหวาน

The mango has a nectarous sweetness.

(มะม่วงหวานเหมือนน้ำหวาน)

คำศัพท์

IPA

ความหมาย

ตัวอย่างประโยค

Salty

/ˈsɔːl.ti/

เค็ม

The soup is a bit too salty.

(ซุปเค็มไปหน่อย)

Briny

/ˈbraɪ.ni/

เค็มแบบน้ำทะเล

Oysters have a briny taste.

(หอยนางรมมีรสเค็มน้ำทะเล)

Savory

/ˈseɪ.vər.i/

เค็มอร่อย มีรสชาติ

I prefer savory snacks.

(ฉันชอบของว่างรสเค็ม)

Brackish

/ˈbræk.ɪʃ/

เค็มกร่อย

The water tastes brackish.

(น้ำมีรสเค็มกร่อย)

Seasoned

/ˈsiː.zənd/

ปรุงรสเค็มพอดี

The chicken is perfectly seasoned.

(ไก่ปรุงรสพอดี)

คำศัพท์

IPA

ความหมาย

ตัวอย่างประโยค

Sour

/ˈsaʊər/

เปรี้ยวทั่วไป

The lemon is very sour.

(มะนาวเปรี้ยวมาก)

Tart

/tɑːrt/

เปรี้ยวสดชื่น

Green apple has a tart flavor.

(แอปเปิลเขียวเปรี้ยวสดชื่น)

Tangy

/ˈtæŋ.i/

เปรี้ยวจี๊ดจ๊าด

This sauce has a tangy kick.

(ซอสนี้มีรสเปรี้ยวจี๊ด)

Acidic

/əˈsɪd.ɪk/

เปรี้ยวจัด มีกรด

The vinegar is too acidic.

(น้ำส้มสายชูเปรี้ยวจัด)

Citrusy

/ˈsɪt.rə.si/

เปรี้ยวแบบส้ม

The dressing is citrusy.

(น้ำสลัดเปรี้ยวแบบส้ม)

Vinegary

/ˈvɪn.ɪ.ɡər.i/

เปรี้ยวแบบน้ำส้ม

The pickles are vinegary.

(ผักดองเปรี้ยวแบบน้ำส้ม)

คำศัพท์

IPA

ความหมาย

ตัวอย่างประโยค

Bitter

/ˈbɪt.ər/

ขม

Dark chocolate can taste bitter.

(ดาร์กช็อกโกแลตอาจขม)

Bittersweet

/ˌbɪt.ə.swiːt/

ขมหวาน

The coffee has a bittersweet aftertaste.

(กาแฟรสขมหวานค้าง)

Acrid

/ˈæk.rɪd/

ขมแสบ เผ็ดร้อน

The burnt vegetables taste acrid.

(ผักไหม้มีรสขมแสบ)

Harsh

/hɑːrʃ/

ขมจัด รุนแรง

The medicine has a harsh flavor.

(ยามีรสขมจัด)

Astringent

/əˈstrɪn.dʒənt/

ขมฝาด

Green persimmons are astringent.

(ลูกพลับเขียวขมฝาด)

คำศัพท์

IPA

ความหมาย

ตัวอย่างประโยค

Umami

/uːˈmɑː.mi/

รสอูมามิ กลมกล่อม

The mushroom broth is rich in umami.

(น้ำซุปเห็ดมีอูมามิ)

Meaty

/ˈmiː.ti/

รสชาติเนื้อสัตว์

The vegetarian burger tastes meaty.

(เบอร์เกอร์เจรสเหมือนเนื้อ)

Earthy

/ˈɜːr.θi/

รสดิน รสธรรมชาติ

The mushrooms have an earthy taste.

(เห็ดมีรสดิน)

Rich

/rɪtʃ/

รสเข้มข้น

The stew is rich and satisfying.

(สตูรสเข้มข้น)

คำศัพท์

IPA

ความหมาย

ตัวอย่างประโยค

Spicy

/ˈspaɪ.si/

เผ็ด

This curry is really spicy.

(แกงนี้เผ็ดมาก)

Hot

/hɑːt/

เผ็ดร้อน

The chili peppers are extremely hot.

(พริกเผ็ดร้อนสุด)

Fiery

/ˈfaɪə.ri/

เผ็ดลุกเป็นไฟ

The sauce has a fiery kick.

(ซอสเผ็ดลุกเป็นไฟ)

Peppery

/ˈpep.ər.i/

เผ็ดแบบพริกไทย

The soup has a peppery warmth.

(ซุปเผ็ดแบบพริกไทย)

Zesty

/ˈzes.ti/

เผ็ดสดชื่น

The salsa has a zesty flavor.

(ซัลซ่าเผ็ดสดชื่น)

Blazing

/ˈbleɪ.zɪŋ/

เผ็ดแสบปาก

The wings are blazing hot.

(ปีกไก่เผ็ดแสบปาก)

Mild

/maɪld/

เผ็ดน้อย อ่อน

This salsa is quite mild.

(ซัลซ่านี้เผ็ดน้อย)

Bland

/blænd/

จืดชืด ไร้รสชาติ

The soup tastes bland.

(ซุปรสจืดชืด)

คำศัพท์

IPA

ความหมาย

ตัวอย่างประโยค

Astringent

/əˈstrɪn.dʒənt/

ฝาด ทำให้ปากแห้ง

Green tea can be astringent.

(ชาเขียวอาจฝาด)

Pungent

/ˈpʌn.dʒənt/

จี๊ด แรง ซ่า

Blue cheese has a pungent aroma.

(บลูชีสกลิ่นจี๊ด)

Sharp

/ʃɑːrp/

จัดจ้าน แรง

The vinegar has a sharp taste.

(น้ำส้มสายชูจัดจ้าน)

Numbing

/ˈnʌm.ɪŋ/

ชา ทำให้ชา

Sichuan peppercorns are numbing.

(พริกไทยเสฉวนทำให้ชา)

คำศัพท์

IPA

ความหมาย

ตัวอย่างประโยค

Crispy

/ˈkrɪs.pi/

กรอบบาง

The fried chicken is crispy.

(ไก่ทอดกรอบบาง)

Crunchy

/ˈkrʌn.tʃi/

กรอบหนา มีเสียง

The apple is crunchy.

(แอปเปิลกรอบหนา)

Chewy

/ˈtʃuː.i/

เหนียวหนึบ

The caramel is chewy.

(คาราเมลเหนียวหนึบ)

Tender

/ˈten.dər/

เนื้อนุ่ม

The steak is perfectly tender.

(สเต็กนุ่มพอดี)

Creamy

/ˈkriː.mi/

ครีมมี่ เนียนนุ่ม

The soup is creamy.

(ซุปครีมมี่)

Juicy

/ˈdʒuː.si/

ชุ่มน้ำ ฉ่ำ

The watermelon is juicy.

(แตงโมชุ่มฉ่ำ)

Flaky

/ˈfleɪ.ki/

กรอบเป็นชั้น

The croissant is flaky.

(ครัวซองต์กรอบเป็นชั้น)

Silky

/ˈsɪl.ki/

ลื่นเหมือนผ้าไหม

The mousse is silky.

(มูสลื่นเหมือนผ้าไหม)

Firm

/fɜːrm/

แน่น กระชับ

The tofu is firm.

(เต้าหู้แน่น)

Buttery

/ˈbʌt.ər.i/

นุ่มเหมือนเนย

The pastry is buttery.

(เพสทรี้นุ่มเหมือนเนย)

แนวคิด

IPA

คำจำกัดความ

อวัยวะ

ตัวอย่าง

Taste

/teɪst/

รสชาติจากตุ่มรับรสบนลิ้น จำกัด 5 รสหลัก

ลิ้น

The lemon has a sour taste.

(มะนาวรสเปรี้ยว)

Flavor

/ˈfleɪ.vər/

กลิ่นรส ผสมของรสชาติและกลิ่น รวมเนื้อสัมผัสอุณหภูมิ

ลิ้น + จมูก

This soup has a complex flavor.

(ซุปมีกลิ่นรสซับซ้อน)

Aroma

/əˈroʊ.mə/

กลิ่นหอมที่จมูกรับรู้ ส่งผลต่อ flavor

จมูก

The coffee has a wonderful aroma.

(กาแฟกลิ่นหอมยอดเยี่ยม)

สำนวน

ความหมาย

ตัวอย่างประโยค

Spice things up

ทำให้น่าสนใจขึ้น

Let's spice things up with chili flakes.

(เพิ่มความน่าสนใจด้วยพริกป่น)

The icing on the cake

สิ่งที่ทำให้ดียิ่งขึ้น

The chocolate sauce was the icing on the cake.

(ซอสช็อกโกแลตทำให้ดีขึ้นไปอีก)

A piece of cake

ง่ายมาก

This recipe is a piece of cake.

(สูตรนี้ง่ายมาก)

In a pickle

ตกอยู่ในสถานการณ์ลำบาก

We're in a pickle without ingredients.

(เราลำบากเพราะไม่มีวัตถุดิบ)

Sour grapes

พูดเสียดสีเพราะอิจฉา

His criticism is just sour grapes.

(คำวิจารณ์เขาแค่อิจฉา)

Take with a grain of salt

อย่าเชื่อทั้งหมด

Take reviews with a grain of salt.

(อย่าเชื่อรีวิวทั้งหมด)

Sugar-coat something

พูดให้ไพเราะ

Don't sugar-coat it, tell me the truth.

(อย่าห่อหุ้ม บอกความจริงมา)

Bitter pill to swallow

สิ่งที่ยากจะยอมรับ

The closing was a bitter pill to swallow.

(การปิดร้านยากจะยอมรับ)

Bad taste in your mouth

ทิ้งความรู้สึกไม่ดี

The poor service left a bad taste.

(บริการแย่ทิ้งความรู้สึกไม่ดี)

Too many cooks spoil the broth

คนมากเสียงาน

Too many cooks spoil the broth here.

(คนมากเสียงานที่นี่)