prawn 和 shrimp 差別是什麼？一次搞懂分別、地區用法與常見蝦類英文

看英文菜單想點蝦，卻同時看到 prawn 和 shrimp，兩個字都翻成「蝦」，到底該點哪一個？其實最關鍵的差別只有兩個：地區用法和體型。英國、澳洲習慣說 prawn，美國習慣說 shrimp；prawn 通常體型較大，shrimp 通常較小。兩者在生物學上確實屬於不同亞目，但日常飲食裡幾乎可以互換。這篇文章會帶你搞懂兩個字的定義與發音、核心分別（生物、地區、體型），再整理台灣與香港常見蝦類的英文對照與 FAQ。無論是點餐、看菜單、出國旅遊還是準備英文考試，看完都用得上。

I. prawn 和 shrimp 是什麼？

prawn 和 shrimp 都是「蝦」的英文，也都是可數名詞。差別在於：prawn 偏向指體型較大的蝦，shrimp 偏向指體型較小的蝦，而且在很多情況下兩個字可以互換使用。兩者同屬十足目（decapod，也就是有 10 隻腳的甲殼類），先把這兩個字各自的意思、發音和複數搞清楚，後面的分別才會一目了然。

1. prawn

prawn 指「蝦」，尤其是體型較大的蝦。它是英文名詞，複數形是 prawns；發音在英式英語為 /prɔːn/，美式英語為 /prɑːn/。要注意的是，prawn 裡的 r 並不會發出明顯的捲舌音，整個字聽起來比較接近「普囉恩」，而不是「叭容」。prawn 常被譯為「大蝦、明蝦」（Cambridge Dictionary）。使用上有一個地區重點：美國人日常很少說 prawn，這個字帶有明顯的英式、澳式色彩，因此在美國餐廳看到 prawn 反而少見。常見搭配像 king prawn（明蝦）、prawn cocktail（鮮蝦盅、一道經典英式前菜）都很實用，值得整組記下來。例句：

• I ordered grilled prawns at the restaurant.（我在餐廳點了烤大蝦。）

• Xiaohua prefers grilled prawns to any other seafood.（小華比起其他海鮮，更喜歡烤大蝦。）

• The chef garnished each plate with a classic prawn cocktail.（主廚在每一盤都擺上一份經典的鮮蝦盅。）

那 shrimp 又是什麼？

2. shrimp

shrimp 同樣指「蝦」，尤其是體型較小的蝦。它是名詞，發音為 /ʃrɪmp/。複數有 shrimp 和 shrimps 兩種，其中不加 s 的 shrimp 在美式英語泛指整體時更常見，例如「a plate of shrimp（一盤蝦）」；華語圈學習者常犯的錯誤，就是把它一律寫成「three shrimps」，其實談論食材或菜色時多半用不加 s 的 shrimp 就好。Cambridge Dictionary 把 shrimp 譯為「（尤指小的）蝦」。順帶一提，英國、澳洲的人往往覺得 shrimp 專指「非常小」的蝦，這也是同一種蝦在美國叫 shrimp、在澳洲卻叫 prawn 的原因。常見搭配有 shrimp cocktail（鮮蝦盅的美式說法）、popcorn shrimp（酥炸小蝦），一起記更有效率。例句：

• She loves fried rice with shrimp.（她喜歡蝦仁炒飯。）

• Yawen ordered a bucket of popcorn shrimp to share with everyone.（雅文點了一桶酥炸小蝦跟大家分著吃。）

• Don't worry, we only need a handful of shrimp for this recipe.（別擔心，這道食譜我們只需要一把蝦就好。）

既然意思這麼像，牠們到底差在哪？

II. prawn 和 shrimp 差在哪？核心分別一次看懂

最實用的差別是「地區用法」和「體型」，生物分類反而不是判斷的第一線索。 英國、澳洲、紐西蘭習慣說 prawn，美國、加拿大習慣說 shrimp；prawn 通常較大，shrimp 通常較小。兩者確實屬於不同亞目，但都是十足目甲殼類，一般人光看外表其實很難分辨，日常飲食中兩個字也經常互換。以下先用一張表看清各個維度，再逐一深入。

1. 生物學上的分別

生物學分類：prawn 屬枝鰓亞目，shrimp 屬抱卵亞目。 但兩者都是十足目，所有蝦科都有 10 隻腳。抱卵亞目這個名字聽起來很專業，其實意思很單純：這一類的母蝦會把受精卵抱在腹部的腳上孵育，而龍蝦、螃蟹也和 shrimp 同屬這個亞目；枝鰓亞目的蝦則是直接把卵產到水中。（Prawn=Dendrobranchiata，Shrimp=Pleocyemata）如果不想記亞目名稱，可以用三個外觀特徵來快速判斷：

1. 蝦殼的堆疊方式：prawn 每一節殼依序疊在下一節之上，shrimp 的第二節殼則同時疊住第一與第三節。

2. 身體彎曲度：shrimp 身體彎曲較明顯，prawn 相對較直。

3. 蝦腳的鉗數：prawn 有 3 對鉗狀足，shrimp 只有 2 對。此外 prawn 的鰓是外突分枝狀，shrimp 的鰓則是片狀貼身。

不過要提醒的是，生物學分類和菜市場、菜單上的命名不一定一致。賣場標的 prawn 或 shrimp 往往只是行銷或體型上的說法，未必符合嚴格的生物分類。所以你真正天天用得到的差別，其實是「地區用法」。

2. 地區用法

看你身在哪個英語系國家就能決定。 英國、澳洲、紐西蘭、愛爾蘭幾乎一律說 prawn，澳洲甚至有句知名的說法「throw a prawn on the barbie（丟隻蝦上烤肉架）」；北美的美國、加拿大則習慣說 shrimp，超市和菜單上幾乎只看得到 shrimp。

近年水產養殖業出現一個新趨勢，傾向用淡水種稱 prawn、海水種稱 shrimp 來區分，但這套規則在全球並不一致，也不是通則。實用的原則很簡單：不確定時，看你人在哪個英語系國家，就用當地慣用的字，溝通不會出錯。

那體型和味道呢？prawn 真的比較大、比較好吃嗎？

3. 體型、口感與料理

常用的「4 吋原則」只是通則，並非鐵律。 身長小於 4 吋（約 10 公分）多稱 shrimp，大於 4 吋多稱 prawn，但市面上的蝦品種差異很大，有些被叫作 shrimp 的品種其實長得比某些 prawn 還大。

口感方面，不少廚師認為 prawn 較甜、肉質較紮實，shrimp 則較清淡細緻，但這種差異相當細微，而且主要取決於品種與新鮮度，不是單靠 prawn 或 shrimp 這個字就能決定。因此「prawn 一定比 shrimp 大、一定比較好吃」是常見的迷思，實際上並非絕對。了解差別後，接著來看台灣、香港常見的蝦到底該怎麼用英文說。

III. 台灣與香港常見蝦類的英文對照

台灣、香港常吃的蝦各有專屬名稱。 白蝦是 whiteleg shrimp、草蝦是 black tiger prawn、泰國蝦是 giant freshwater prawn、櫻花蝦是 sakura shrimp。下面用一張對照表整理常見食用蝦，再看蝦仁、蝦米等加工蝦品的說法，以及容易搞混的相關海鮮。

以下六種是台港最常見的蝦，附英文、音標與例句。 名稱後面標註的學名可以在正式場合或需要精確溝通時派上用場。

補充幾個學名供參考：白蝦是 Litopenaeus vannamei、草蝦是 Penaeus monodon、泰國蝦是 Macrobrachium rosenbergii。知道單字後，實際點餐或買菜時要怎麼開口？以下兩段情境對話分別示範北美（用 shrimp）和英澳（用 prawn）的說法。

情境一：在美國餐廳點餐（用 shrimp）

情境二：在澳洲市場買蝦（用 prawn）

喜歡這種一次分清易混淆英文的整理，也可以延伸看〈alligator 和 crocodile 差在哪〉和〈turtle、tortoise、terrapin 分別是什麼〉這兩組同樣容易被搞混的動物英文。

IV. 關於 prawn 和 shrimp 的常見問題（FAQ）

這一段整理關於 prawn 和 shrimp 最常被問到的疑問。

1. 日文、中文為什麼不區分 prawn 和 shrimp？

因為亞洲語言多半用單一個字涵蓋所有蝦，日文說 ebi（海老）、中文說「蝦」，文化上不需要特別區分養殖方式或體型。這也是華語圈學英文時容易困惑的原因：母語只有一個詞，英文卻有兩個。

2. king prawn、tiger prawn、jumbo shrimp 是什麼？

這些都是依體型或品種而來的商業命名。king、jumbo 表示體型大，tiger 指帶條紋的草蝦類。它們不是嚴格的生物學名稱，主要用途是讓消費者一眼看懂蝦的大小和種類。

3. shrimp 可以用來形容人矮小嗎？

可以。口語中 shrimp 能用來指身材矮小的人，例如「He's such a shrimp.」，帶有輕微的貶意或開玩笑的意味，正式場合建議避免使用。

4. prawn 和 shrimp 哪個比較貴、比較好吃？

通常體型較大的 prawn 單價較高，但價格其實取決於品種、產地和季節，口味也因人而異。與其在意用哪個字，不如挑新鮮、對味的品種更實際。

5. 對甲殼類過敏的人，要注意哪個英文標示？

要留意 shellfish allergy（甲殼類過敏）這個標示，菜單或包裝上常寫成「contains shellfish」。prawn 和 shrimp 都屬於 shellfish，過敏族群點餐前務必向店家確認。想把整桌海鮮與魚類的英文一次補齊，可以延伸閱讀〈海鮮英文怎麼說？100+ 單字大全〉和〈魚英文怎麼說？魚種類英文與發音一次整理〉。

結語

看完整篇，prawn 和 shrimp 的分別可以濃縮成三句話。第一，最實用的差別是地區用法：英國、澳洲說 prawn，美國說 shrimp，不確定時就用當地慣用的字。第二，體型是通則而非鐵律，prawn 通常較大、shrimp 通常較小，但品種差異大，別把「prawn 一定比較大」當定律。第三，兩者在生物學上分屬不同亞目，日常飲食中卻幾乎可以互換使用。

把這些原則放進口袋，下次看菜單、逛市場或出國點餐都不會再猶豫。想讓食物、海鮮到日常生活的英文更扎實，不妨從系統化的字彙與情境練習開始。